Pepe Cabral, viticultor de Trebujena y cabeza del movimiento Mostolé, elabora en ecológico con Palomino y con Castellano, una variedad plantada allí en el siglo XVII que está recuperando. Su vino fue el primero de Andalucía certificado apto para veganos.
Ver bodegaDesde 2005
No tiene bodega propia: busca botas excepcionales por los cascos del Marco y las embotella, sin retoques, en la serie «La Bota de». Es el proyecto que más ha hecho por que el mundo mire el jerez bota a bota.
Ver bodegaBodega inscrita en el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Ver bodegaDesde 1750
Una de las casas más antiguas del Marco, con vinos y brandies de Jerez criados en el centro de la ciudad desde mediados del siglo XVIII.
Ver bodegaTres hectáreas y media de albariza negra a un paso del mar, dedicadas sobre todo a recuperar la Tintilla de Rota en ecológico, con algo de Palomino y Chardonnay. Es viña familiar y se visita, con cena entre cepas.
Ver bodegaViticultor joven criado entre las viñas del Marco que, tras formarse en El Puerto de Santa María, empezó a elaborar por su cuenta con la uva de sus propias parcelas, en tiradas cortas.
Ver bodegaDesde 2020
Bodega y museo en el barrio de Santiago, en dos cascos centenarios rehabilitados: en uno cría la Colección Roberto Amillo —amontillado, palo cortado, oloroso y Pedro Ximénez— y en el otro se guarda la que quizá sea la mayor colección privada del mundo sobre la cultura del jerez y el brandy, más de 17.000 piezas.
Ver bodegaViña familiar a un paso de la playa de La Jara, en Sanlúcar, con la que los nietos de Paco García, agricultor del paraje, hacen lo que la casa presenta como el primer tinto de Sanlúcar: Petit Verdot, Tannat y Tintilla de Rota en ecológico. Tienen también un blanco de Palomino de Balbaína fermentado en ánfora.
Ver bodegaDesde 1835
La bodega más visitada de Europa. Cuna del fino Tío Pepe, con más de 180 años ininterrumpidos de historia en pleno centro de Jerez.
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