Bodega de los Infantes de Orleans-Borbón
Desde 1948
Bodega instalada en las antiguas caballerizas del palacio mudéjar del Duque de Montpensier, con viñas propias en la histórica finca Torrebreva.
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Palomino Fino
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Bodega Diez Mérito
Desde 1876
Heredera de Díez Hermanos, proveedora de la Casa Real en tiempos de Alfonso XII, y de la fusión con Marqués del Mérito en 1979. Sede en la histórica Bodega Bertemati (1790).
Ver bodegaBodega en Movimiento
El proyecto de Marta García y Ana Hernández: espumosos ancestrales de Palomino, con algo de Tintilla de Rota, sin aditivos y desde la primera añada de 2020. Trabajan por pagos con distintos viticultores —Miraflores en Sanlúcar, Carrascal en Jerez— y desde 2025 llevan una viña de ochenta años en Balbaína.
Ver bodegaBodega González Obregón
Desde 1935
Bodega familiar pequeña del centro de El Puerto, inscrita en el Consejo Regulador desde que José Luis González Obregón la fundó en 1935. Elabora de forma muy artesanal y despacha su propio vino, de esas casas a las que se entra por la puerta de la calle.
Ver bodegaBodega Mar 7
Desde 2014
Despacho y bodega de la calle Mar, en la casa matriz donde Pedro Romero empezó a criar manzanilla en 1840. Desde 2014 embotella tiradas muy cortas de manzanilla, amontillado, oloroso y palo cortado, y sigue despachando vino viejo a granel a quien llega con su propia botella.
Ver bodegaBodega Miguel Guerra
Desde 1850
Familia de viñistas desde 1850. Miguel Guerra Virtués empezó vendiendo leña de pino en un almacén de la calle de la Plaza y alternándolo con la vendimia, hasta que en 1940 compró la bodega de la calle Mendaro, levantada en 1880, que sigue siendo la casa. De aquel almacén salió el nombre de su fino: los palillos eran las estacas de pino de la viña. Fue la primera casa de Chiclana en embotellar un fino, y el Palillo se embotella desde 1943.
Ver bodegaArcos de la Frontera Provincia de Cádiz
Bodega Regantío
Bodega familiar junto al pantano de Bornos, con algunas de las cepas más viejas de la comarca —hasta cuarenta años— detrás de su Regantío Viejo. La familia Naranjo Ortiz la compró en 2018 para rehacer el proyecto sin tocar la materia prima. No pasa de treinta y cinco mil botellas por campaña y tiene restaurante propio.
Ver bodegaSan Fernando Provincia de Cádiz
Bodega Vinifícate (Mahara Viticultores)
Desde 2011
La única bodega de San Fernando, de los hermanos José y Miguel Gómez, químicos de formación. Trabajan cinco hectáreas repartidas entre Sanlúcar, Chiclana y Jerez con criterios biodinámicos, fermentaciones espontáneas y apenas sulfuroso: tintos de Tintilla de Rota, blancos y espumosos de Palomino y vinos naranjas.
Ver bodegaBodegas AC Wines (Sucesores de G. de Angulo)
Desde 1855
Casco de 1855 al pie de la barranca del Barrio Bajo, con losa de Tarifa en sus calles y albero en el suelo. Cría manzanilla en botas centenarias de roble americano, la trasiega a jarra y canoa y la saca a mano para embotellarla en rama, de la bota a la botella.
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