Hacienda Parrilla Alta (Hacienda La Parrilla)
San José del Valle · Provincia de Cádiz
Paleta Tinto: granate de la sierraSobre la bodega
Cortijo de 1881 en San José del Valle donde los hermanos Rebuelta González, de la quinta generación de González Byass, empezaron en 2012 a hacer tintos de la Tierra de Cádiz en el antiguo molino de aceite. Sobre albariza tienen Palomino, Tintilla de Rota, Syrah, Petit Verdot y Merlot, y hacen la gama El Pinto con la importadora británica Les Caves de Pyrène.
La finca tiene viña moderna de Palomino desde 1972, de cuando estaba dentro de la zona del Jerez Superior; las tintas llegaron a principios de los 2000. En 2012 la familia decidió elaborar su propio vino y adaptó a bodega el viejo molino de aceite del cortijo, por sus muros anchos y sus techos altos. Los El Pinto salen de un cultivo ecológico sin certificar.
Denominaciones de origen
Vinos
Cómo llegar
Carretera de Gigonza (CA-5033), km 3,5, San José del Valle
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