Bodegas Tesalia
2015年創業
アルコスの平野にある若いブドウ畑。2015年にプティ・ヴェルド、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、ティンティージャ・デ・ロタを植えました。
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El Manzanillo (Oleum Viride)
グラサレマ山地にある手仕事のオリーブ搾油所兼ボデガ。サアラ・デ・ラ・シエラを見下ろす位置にぶどう畑とオリーブ畑を持ちます。有機オリーブオイル、ワイン、そして同じ山地のボタニカルを使ったベルモットを造り、オイルとワインの試飲つき見学を受け入れています。
ワイナリーを見るFinca Las Mesetas
2014年創業
標高600メートル、セテニルとアルカラ・デル・バジェのあいだに広がる1.5ヘクタールの畑。カマチョ家の牧畜農園の中にあります。シラー、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンの赤で、名前は村のローマ時代の由来にちなむXaldenilと7 Mil Pasos。
ワイナリーを見るFinca Moncloa (González Byass)
アルコスの平野にあるゴンサレス・ビアスの農園で、カディスIGPのスティルワインだけを手がけます。シラー、カベルネ、メルロー、ティンティージャ・デ・ロタ、プティ・ヴェルドによる赤ワイン。
ワイナリーを見るHacienda Parrilla Alta (Hacienda La Parrilla)
サン・ホセ・デル・バジェにある1881年のコルティホ。ゴンサレス・ビアスの五代目にあたるレブエルタ・ゴンサレス兄弟が、2012年に古い搾油所でティエラ・デ・カディスの赤を造り始めました。アルバリサの畑にはパロミノ、ティンティージャ・デ・ロタ、シラー、プティ・ヴェルド、メルロ。英国の輸入元レ・カーヴ・ド・ピレーヌとともにエル・ピント・シリーズを造っています。
ワイナリーを見るLagar de Ambrosio
1982年創業
オルベーラで唯一、自社畑から瓶詰めまでを一貫して行うボデガ。ボカネグラ兄妹はここから県初の有機白ワインを生み出しました。使うのは、カディス山地でほぼ絶滅しかけていた品種ペルーノです。
ワイナリーを見るViña Santa María de los Reyes
グラサレマ山地の北斜面、エル・カンチャル・アルトの農園にある小さなボデガ。かつてアルゴドナレスにあったワインを取り戻そうと生まれました。造るのは自社の2.2ヘクタールの石灰質泥灰土のぶどうだけで、シラー、ガルナッチャ、カベルネ、プティ・ヴェルドの赤です。一般公開はしていません。
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