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大手ワイナリー
Bodegas Fundador
1730年創業
ヘレス最古のワイナリーであり、ペドロ・ドメクの歴史的な発祥地。現在は世界で最も売れているシェリー「ハーヴェイズ」と、ブランデーブランドのフンダドールおよびテリーを手がけている。
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Jerez de la Frontera
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ワイナリーごとに色が違うのはなぜ？
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ブティック／小規模
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ブティック／小規模
Viñedos Robyn
2014年創業
カラスカルのパゴ中心部に広がる16ヘクタールのアルバリサ。7品種が植えられ、酒精強化の道からは意図的に離れています。ティンティージャ・デ・ロタ、マルベック、シラーの赤と、樽熟成のシャルドネの白。
ワイナリーを見るAlbariza de la Torre
エル・プエルトとヘレスのあいだ、バルバイナのアルバリサに建つ田園のボデガ。スティルワイン、マルコのぶどうによる伝統的製法のスパークリング、そして現在立ち上げ中の酒精強化ワインを手がけます。畑はオゾンで管理し、有機への転換中。見学はすべてぶどう畑の中で行われます。
ワイナリーを見るArtisan Xeranthia
2017年創業
2017年、醸造家であり、カディス大学で有機化学の博士号を持つアントニオ・ホセ・ブスティージョ・ペレスが立ち上げました。母方の祖父の畑——一族の女性たちが受け継いできた畑——の上にあります。名はそこから。Xeraはフェニキア人がヘレスを呼んだ名、Antheiaは草木と花を司るギリシャの女神です。ワインとベルモットを造ります。
ワイナリーを見るBodega Conde Peraleja
ヘレスからグアダルカシン方面へ数キロ、エル・サルト・アル・シエロ農園にある家族経営のボデガ。名は1905年、アルフォンソ13世がロペス・デ・カリソサ家の一員に授けたペラレハ伯爵の称号に由来します。この一族はこの地に八世紀以上前から根を下ろしています。サルト・アル・シエロの名で、アモンティリャード、オロロソ、ペドロ・ヒメネス、クリームを瓶詰めしています。
ワイナリーを見るBodega Diez Mérito
1876年創業
アルフォンソ12世時代に王室御用達であったディエス・エルマノスの伝統を受け継ぎ、1979年にマルケス・デル・メリトと合併して誕生。1790年建造の歴史あるボデガ・ベルテマティを拠点とする。
ワイナリーを見るBodega Hijos de Manuel del Pino
1935年創業
コルドバ県モンタルバンの家。1935年にマヌエル・デル・ピノ・カニェテが甘口ペドロ・ヒメネスを造るために興し、いまではこのワインの世界最大の生産者です。2016年にヘレスのこの酒庫を買い取り、熟成庫兼流通拠点として使っています。
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