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中規模
Bodegas Hidalgo - La Gitana
1792年創業
イダルゴ家8代にわたり、グアダルキビル川のほとりにあるサン・ルイス醸造所でマンサニージャ「ラ・ヒターナ」を造り続けている。
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Sanlúcar de Barrameda
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Alba Viticultores
フェルナンド・アングロとカルメン・カバジェロが、サンルーカルでパロミノのスパークリングを造ります。アンセストラル法と瓶内二次発酵によるもので、一部は事前にフロールの下で熟成させたもの。20世紀初頭にドメックが売っていた「シャンパーニュ・シェリー」の系譜を引き継ぎます。
ワイナリーを見るBodega Alucinante
醸造技術者ホセ・アントニオ・パラシオスのワイン。2019年の夏からサンルーカルの自分のボデガで造っています。パロミノとモスカテルの白、アンセストラル方式の泡、それに古い酒精強化ワイン。グループ向けや希望に合わせたテイスティングも行います。
ワイナリーを見るBodega Callejuela
1980年創業
「マジェト」（小規模ブドウ栽培者）が営むワイナリーで、サンルーカルとヘレスにある自社畑からシェリー地方のテロワールを瓶詰めしている。
ワイナリーを見るBodega de los Infantes de Orleans-Borbón
1948年創業
モンパンシエ公爵のムデハル様式の宮殿にあった旧厩舎を利用したワイナリーで、歴史あるトレブレバ農園に自社畑を持つ。
ワイナリーを見るBodega en Movimiento
マルタ・ガルシアとアナ・エルナンデスによるプロジェクト。パロミノを主体に少量のティンティージャ・デ・ロタを加えた、添加物を使わないアンセストラル製法のスパークリングを、2020年のファーストヴィンテージから手がけます。サンルーカルのミラフローレス、ヘレスのカラスカルなど、生産者ごとに畑単位で仕事をし、2025年からはバルバイナの樹齢80年の畑も引き受けています。
ワイナリーを見るBodega Herederos de Elena Romero López
ヘレス・シェリーおよびマンサニージャ・サンルーカル・デ・バラメダの原産地呼称管理委員会（Consejo Regulador）に登録されたワイナリー。
ワイナリーを見るBodega Manuel Cuevas Jurado
1950年創業
いまやほとんど残っていない、純然たるアルマセニスタ。1950年に食料品卸商が創業し、現在は孫が継いでいます。大西洋のすぐそばにおよそ2500の樽。自社名では瓶詰めせず、マンサニージャ・パサーダとサンルーカルのアモンティリャードはルスタウのアルマセニスタ・シリーズとして世に出ます。同シリーズのマンサニージャは、この家だけが供給しています。
ワイナリーを見るBodega Mar 7
2014年創業
マル通りにある量り売りの店を兼ねたボデガ。1840年にペドロ・ロメロがマンサニージャの熟成を始めた本家の建物にあります。2014年からはマンサニージャ、アモンティリャード、オロロソ、パロ・コルタドをごく少量ずつ瓶詰めし、今も瓶を持参した人に古酒を量り売りしています。
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