Bodegas Yuste
Desde 1991
El sueño de Francisco Yuste hecho bodega: crianza de manzanilla en la rehabilitada Bodega Santa Ana, con la Manzanilla La Kika dedicada a su madre.
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¿Por qué cada bodega tiene un color?
Dominio de las Ánimas
Desde 2020
Thomas de Wangen y Lorna Cooper volvieron de Shanghái, donde importaban y distribuían vino, para plantarse en el pago Balbaína: veintidós hectáreas en ecológico y regenerativo sobre albariza de tosca cerrada, con la bodega levantada sobre los muros del antiguo Castillo de las Ánimas. Junto al Palomino recuperan variedades casi perdidas —Tintilla, Perruno, Vijiriega, Mantúo de Pilas, Jaén blanco— y con su proyecto paralelo Diatomists embotellan generosos de pago y de bota.
Ver bodegaZahara de la Sierra Provincia de Cádiz
El Manzanillo (Oleum Viride)
Almazara y bodega artesanal en la sierra de Grazalema, con viñedo y olivar sobre Zahara de la Sierra. Elabora aceite ecológico, vino y un vermut con botánicos de la propia sierra, y recibe visitas con cata de aceite y vino.
Ver bodegaEmilio Hidalgo
Desde 1874
Bodega familiar fundada por los sobrinos José y Emilio Hidalgo, hoy en su quinta generación, instalada desde principios del siglo XX en la antigua Bodega Molina de la calle Clavel.
Ver bodegaFinca La Pintora
Tres hectáreas y media de albariza negra a un paso del mar, dedicadas sobre todo a recuperar la Tintilla de Rota en ecológico, con algo de Palomino y Chardonnay. Es viña familiar y se visita, con cena entre cepas.
Ver bodegaGalería del Jerez
Desde 2020
Bodega y museo en el barrio de Santiago, en dos cascos centenarios rehabilitados: en uno cría la Colección Roberto Amillo —amontillado, palo cortado, oloroso y Pedro Ximénez— y en el otro se guarda la que quizá sea la mayor colección privada del mundo sobre la cultura del jerez y el brandy, más de 17.000 piezas.
Ver bodegaGonzález Byass (Bodegas Tío Pepe)
Desde 1835
La bodega más visitada de Europa. Cuna del fino Tío Pepe, con más de 180 años ininterrumpidos de historia en pleno centro de Jerez.
Ver bodegaMuchada-Léclapart
Desde 2016
Alianza biodinámica entre el sanluqueño Alejandro Muchada y el champenois David Léclapart: blancos de Palomino y Moscatel en el pago Miraflores, sin encabezar ni DO.
Ver bodegaRey Fernando de Castilla
Desde 1837
Bodega boutique en el centro histórico de Jerez, especializada en crianzas prolongadas y elaboraciones de pequeña escala envejecidas en roble americano.
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