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Bodegas de Jerez
ES
Gran casa Desde 1781 DO Jerez-Sherry DO Vinagre de Jerez

Bodegas Romate

Jerez de la Frontera · Marco de Jerez

Paleta Santiago: barro y teja

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Sobre la bodega

Fundada en 1781, Sánchez Romate es una de las casas históricas de Jerez, célebre por su amontillado NPU y su Pedro Ximénez Cardenal Cisneros.

Juan Sánchez de la Torre se asoció con la familia Romate en 1781 para fundar la casa. En 1887 la cuarta generación creó el brandy Cardenal Mendoza. Sus reservas especiales NPU (amontillado) y Cardenal Cisneros (Pedro Ximénez) envejecen más de 15 años en madera.

Denominaciones de origen

DO Jerez-Xérès-Sherry · Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

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La denominación de origen de los vinos generosos del Marco: fino, manzanilla, amontillado, palo cortado, oloroso, Pedro Ximénez, moscatel y cream. Ampara la crianza bajo velo de flor y el sistema de criaderas y soleras, y solo pueden acogerse a ella las bodegas inscritas en el Consejo Regulador.

DO Vinagre de Jerez

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Denominación propia para el vinagre criado en las mismas botas de roble americano y por el mismo sistema de soleras que el vino de Jerez. Muchas bodegas la compaginan con la DO de vino; unas pocas se dedican en exclusiva al vinagre.

Servicios y visitas

Visita guiada Cata privada Tienda / enoteca

Vinos

Cardenal Cisneros Pedro Ximénez

Pedro Ximénez Pedro Ximénez Más de 15 años en madera

Denso y oscuro, con higos, dátiles y un final interminable.

15.0% vol.

Fino Marismeño

Fino Palomino Fino Crianza biológica bajo velo de flor

El fino de reserva de la casa, con el velo trabajado más tiempo que el de la gama corriente.

NPU Amontillado

Amontillado Palomino Fino Más de 15 años en madera

Reserva especial de más de 15 años, seca, tostada y de gran complejidad.

19.5% vol.

Palo Cortado Regente

Palo Cortado Palomino Fino Crianza oxidativa en criaderas y soleras

El palo cortado de la casa, en la raya exacta entre la finura del amontillado y el cuerpo del oloroso.

Cómo llegar

Calle Lealas, 26-30, 11404 Jerez de la Frontera

El punto del mapa es orientativo y puede no ser exacto. Solo afecta al mapa: el resto de la ficha está verificado. © colaboradores de OpenStreetMap.

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