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シェリーDO
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ワイナリーごとに色が違うのはなぜ？
Unión de Viticultores Chiclaneros
Chiclana de la Fronteraのワイン生産者協同組合。ヘレス・シェリーおよびマンサニージャ・サンルーカル・デ・バラメダの原産地呼称管理委員会（Consejo Regulador）に登録。
ワイナリーを見るViña El Carmen (Bodegas Vinariam)
自社畑のただ中にあるボデガで、マチャルヌードの城から数メートル。マルコでもっとも語られるパゴの中心です。扱うのは自社畑のパロミノ・フィノのみ。1906年の建物を改修した、かつて「タバヘテの畑」と呼ばれた場所で醸造しています。
ワイナリーを見るViñedos y Bodegas Origen
ヘレス・シェリーおよびマンサニージャ・サンルーカル・デ・バラメダの原産地呼称管理委員会（Consejo Regulador）に登録されたワイナリー。
ワイナリーを見るVinos Según Cede
2019年創業
タベルナ・デル・ゲリータを営むゲラ・モンヘ家のボデガで、その酒場から歩いてすぐ。300平方メートルに約130の樽、マイナとカンピクスに自社畑7ヘクタール。長年、酒場で量り売りをするだけでしたが、2019年にボデガとして設立。最初の商業瓶詰めは2023年ヴィンテージのマンサニージャでした。
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