Bodega de campo entre El Puerto y Jerez, en plena albariza de Balbaína, que hace a la vez vino tranquilo, espumoso por el método tradicional con uva del Marco y una línea de generosos en marcha. Trata la viña con ozono y está en conversión a ecológico. Toda la visita es entre cepas.
Ver bodegaEl proyecto jerezano de Peter Sisseck —el danés de Dominio de Pingus— y Carlos del Río. Compraron una bodega pequeña del barrio de Santiago y con ella ocho hectáreas de viña en Balbaína y dos en Macharnudo, que llevan en ecológico estricto. La casa se conoce también como Viña Corrales y es una de las nueve de Territorio Albariza.
Ver bodegaDesde 2020
Thomas de Wangen y Lorna Cooper volvieron de Shanghái, donde importaban y distribuían vino, para plantarse en el pago Balbaína: veintidós hectáreas en ecológico y regenerativo sobre albariza de tosca cerrada, con la bodega levantada sobre los muros del antiguo Castillo de las Ánimas. Junto al Palomino recuperan variedades casi perdidas —Tintilla, Perruno, Vijiriega, Mantúo de Pilas, Jaén blanco— y con su proyecto paralelo Diatomists embotellan generosos de pago y de bota.
Ver bodegaCasa de viña del siglo XIX en Balbaína Alta, con una hectárea de viñedo, que llevan Ángela Adrover y Ana Luque. Cría vinos ecológicos propios y funciona además como casa rural.
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