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Bodegas de Jerez
DE
Boutique / Kleinstbetrieb Ohne g.U.

Terrajo

Grazalema · Provinz Cádiz

Palette Campiña: Ocker des Trockenlands

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Über die Bodega

Ein Naturweißwein aus den Weinbergen von Los Terrajos in Grazalema, auf 850 Metern: unter den höchsten der Provinz. Ángel Luis Gutiérrez macht ihn seit 2017 aus alten Reben fast vergessener Sorten, ungefiltert, ungeschönt und ohne zugesetzten Schwefel; jeder Jahrgang ergibt rund tausend Flaschen.

Die ersten Flaschen kamen 2017 heraus, seitdem ist der Weinberg auf einen Hektar gewachsen. Die Cuvée wechselt mit dem Jahrgang — Perruno, Beba, Mantúo, Zalema, Macabeo —, und der Most bleibt einen Tag auf den Schalen, bevor er spontan gärt. Önologe der ersten Jahrgänge war Alejandro Cobos.

Ursprungsbezeichnungen

Ohne Ursprungsbezeichnung

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Bodegas, die als „Vino de España" abfüllen, außerhalb der g.U. des Consejo Regulador und der g.g.A. Cádiz. Das ist kein Mangel: Mehrere Projekte im Marco verzichten bewusst auf diesen Schutz, um Weine zu erzeugen – Vinos de Pasto, nicht aufgespritet, aus einer einzigen Lage –, die die geltenden Regelwerke nicht vorsehen.

Weine

Terrajo

Blanco Jung, ohne Ausbau

Leuchtendes Gold, mit Apfel, Birne und Mandelnoten.