Blanco
Fermentación a muy baja temperatura con sus propias lías y hasta seis meses en barricas de roble francés y americano. Ediciones limitadas, numeradas y lacradas a mano.
Procede de su colección de variedades, con Palomino, Riesling y Moscatel de Alejandría entre las principales. Vino original, de espíritu feroz y sabor único.
Blanco
Palomino Fino
90% Palomino y 10% Moscatel del pago de Macharnudo Bajo. Fermenta en botas de roble americano envinadas con amontillados y olorosos, y se cría sobre lías finas con batonnages quincenales.
Aromas florales, a panadería fina y frutos secos; untuoso, de acidez media y aromas delicados con reminiscencias de la elaboración tradicional de los vinos de Jerez.