Finca La Pintora
海のすぐそば、3.5ヘクタールの黒いアルバリサ。主に有機栽培でティンティージャ・デ・ロタの復活に取り組み、パロミノとシャルドネも少し植えています。家族経営の畑で見学を受け入れており、ぶどう畑での夕食も楽しめます。
ワイナリーを見る1957年以来、途切れることなく甘口のティンティージャ・デ・ロタを造り続けている唯一のワイナリー。カディス沿岸の歴史ある赤ワイン用品種で、19世紀にはほぼ絶滅しかけていた。
1957年、フアン・マルティネス・マルティンが、ロタ内陸部にあるティンティージャ・デ・ロタの古木が残る小さな畑を取得した。この赤ワイン用品種は17世紀から記録が残り、かつては典礼用ワインとしてイギリス、フランス、アメリカへ輸出されていた。以来、El Gatoはその甘口製法を守り続けている。
同じ樽と同じソレラから。
Avenida de San Fernando, 40, 11520 Rota
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