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ブティック／小規模
Bodega Manuel Aragón
チクラナの家族経営。町なかとアルヘシラス方面の出口に一つずつ、二つの酒庫を持ち、誰もが「エル・サナトリオ」と呼ぶ量り売りの店を構えます。月曜から土曜の午前に見学でき、試飲と地元のタパスがつきます。
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Bodega Miguel Guerra
1850年創業
1850年からのぶどう栽培一家。ミゲル・ゲラ・ビルトゥエスは、プラサ通りの倉庫で松の薪を売りながら収穫期をこなすところから始め、1940年に1880年建造のメンダロ通りの酒庫を買い取りました。いまもそこが本拠です。フィノの名はその倉庫に由来します。「パリージョ」とは畑で使う松の支柱のこと。チクラナで初めてフィノを瓶詰めした家であり、パリージョは1943年から瓶詰めされ続けています。
ワイナリーを見るBodegas Argüeso
1822年創業
レオン・デ・アルグエソが1822年に創業したサンルーカルのワイナリーで、2016年からはボデガス・ユステの傘下。マンサニージャ「サン・レオン」は2017年インターナショナル・ワイン・チャレンジで世界最高のマンサニージャに選ばれたが、このブランドは2025年末にボデガス・トラディシオンへ移った。
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1631年創業
グアダルキビール川の河口に面したバリオ・アルトで、十代にわたるマンサニージャ。ラ・バルサのロメロ家は1630年にはすでにここで熟成を行っていました。1895年にマヌエル・バロンがそのソレラを買い取り、樽売りをやめて自家瓶詰めに転じます。ミカエラ、アタラヤ、ピノ・ビエホ、シシャリートはこの家のものです。
ワイナリーを見るBodegas Caballero
1830年創業
エル・プエルト・デ・サンタ・マリアの歴史ある名家で、現在はグルポ・カバジェロとして、中世の城サン・マルコス城を拠点としている。フィノ「パボン」とポンチェ・カバジェロの生みの親。
ワイナリーを見るBodegas César Florido
1887年創業
チピオナ最古のワイナリーであり、地元協同組合に属さない独立系としては最後に残る2軒のうちのひとつ。シェリー地方のモスカテルにおける揺るぎない代表格。
ワイナリーを見るBodegas F.J. Ruiz
1972年創業
1972年、ディエゴ・ルイス・アラゴンがほとんど趣味として興しました。元手は、店じまいするチクラナの二つの酒庫のワインです。息子フェルナンドが1988年から商いとして押し上げ、いまはモスカテル——エル・ドラード、エル・ビエホ・ドラード、そしてグラン・レセルバ——と、フィノ「ラ・パラ」、クリームの「アブエロ・フェルナンド」で立っています。量り売りをし、チクラナの特産品の試食つきで酒庫を案内します。
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