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ブティック／小規模
Bodega Manuel Aragón
チクラナの家族経営。町なかとアルヘシラス方面の出口に一つずつ、二つの酒庫を持ち、誰もが「エル・サナトリオ」と呼ぶ量り売りの店を構えます。月曜から土曜の午前に見学でき、試飲と地元のタパスがつきます。
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Vino de pasto
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ワイナリーごとに色が違うのはなぜ？
Bodega Callejuela
1980年創業
「マジェト」（小規模ブドウ栽培者）が営むワイナリーで、サンルーカルとヘレスにある自社畑からシェリー地方のテロワールを瓶詰めしている。
ワイナリーを見るBodegas Barón
1631年創業
グアダルキビール川の河口に面したバリオ・アルトで、十代にわたるマンサニージャ。ラ・バルサのロメロ家は1630年にはすでにここで熟成を行っていました。1895年にマヌエル・バロンがそのソレラを買い取り、樽売りをやめて自家瓶詰めに転じます。ミカエラ、アタラヤ、ピノ・ビエホ、シシャリートはこの家のものです。
ワイナリーを見るBodegas Primitivo Collantes
1897年創業
チクラーナ・デ・ラ・フロンテーラで最も歴史あるワイナリーで、100年以上にわたりシェリー地方のワインを造り続け、市内3つの畑に自社畑を所有している。
ワイナリーを見るCota 45 (Ramiro Ibáñez)
バホ・デ・ギアにあるラミロ・イバニェスの「アルバリサトリオ」。単一パゴのビノ・デ・パストを、酒精強化もDOもなしに造り、サンルーカルの土壌を語ります。
ワイナリーを見るFinca La Pintora
海のすぐそば、3.5ヘクタールの黒いアルバリサ。主に有機栽培でティンティージャ・デ・ロタの復活に取り組み、パロミノとシャルドネも少し植えています。家族経営の畑で見学を受け入れており、ぶどう畑での夕食も楽しめます。
ワイナリーを見るM. Antonio de la Riva
ラミロ・イバニェスとウィリー・ペレスが復活させたヘレスの歴史的ブランド。マチャルヌードとサンルーカル沿岸のパゴから、フィノと単一パゴのワインを、ソレラをゼロから立ち上げて造ります。
ワイナリーを見るMeridiano Perdido
2019年創業
ホアキン・ゴメス・ベセルによる計画。セロ・ペラードのパゴにある1965年植樹の畑から、パロミノのビノ・デ・パストをただ一種類、年間約1,500本だけ造ります。
ワイナリーを見るMuchada-Léclapart
2016年創業
サンルーカル出身のアレハンドロ・ムチャダとシャンパーニュのダヴィッド・レクラパールによるビオディナミの協働。ミラフローレスのパゴのパロミノとモスカテルから、酒精強化もDOもない白ワインを造ります。
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