Bodegas Barrero
始于 1798 年
这家酒号一路接住了桑卢卡尔失落的东西。起点是1798年卡萨阿里松侯爵的圣佩德罗酒窖；1986年何塞·路易斯·巴雷罗整体买下米格尔·桑切斯·阿亚拉商号，2019年又收下佩德罗·罗梅罗的两座酒窖。如今在下城区拥有8300平方米酒窖，离海滩仅一步之遥，近来开放参观。
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拉米罗·伊瓦涅斯位于巴霍德吉亚的「白垩土工坊」：单一酒田的佐餐酒，不加强酒精也无原产地名称，只为讲清桑卢卡尔的土壤。
身为酿酒师，也是马可产区葡萄园历史的研究者，拉米罗·伊瓦涅斯在瓜达尔基维尔河口旁的两间小库房里酿酒。他的酒款——以当地对葡萄的古称命名的UBE系列——装瓶来自桑卢卡尔特定酒田的帕洛米诺，既不加强酒精也不申报原产地，这是现行法规尚未涵盖的类别。他是复兴本地酿酒记忆的核心人物之一，也是「白垩土领地」协会的成员。