Pepe Cabral, Winzer aus Trebujena und Kopf der Mostolé-Bewegung, arbeitet biologisch mit Palomino und mit Castellano, einer dort im 17. Jahrhundert gepflanzten Sorte, die er zurückholt. Sein Wein war der erste Andalusiens mit Vegan-Zertifizierung.
Bodega ansehenSeit 2005
Eine eigene Bodega gibt es nicht: Das Team sucht in den Kellern des Marco außergewöhnliche Fässer und füllt sie unverändert in der Reihe „La Bota de“ ab. Kein Projekt hat mehr dafür getan, dass die Welt den Sherry Fass für Fass betrachtet.
Bodega ansehenBodega, eingetragen beim Consejo Regulador der Herkunftsbezeichnungen Jerez-Xérès-Sherry und Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Bodega ansehenSeit 1750
Eines der ältesten Häuser des Marco, das seit Mitte des 18. Jahrhunderts im Zentrum von Jerez Sherry und Brandy ausbaut.
Bodega ansehenDreieinhalb Hektar dunkle Albariza einen Schritt vom Meer entfernt, vor allem der ökologischen Wiederbelebung der Tintilla de Rota gewidmet, dazu etwas Palomino und Chardonnay. Ein Familienweinberg, der Gäste empfängt — mit Abendessen zwischen den Reben.
Bodega ansehenEin junger Winzer, aufgewachsen zwischen den Reben des Marco, der nach der Ausbildung in El Puerto de Santa María begann, auf eigene Rechnung aus den eigenen Parzellen auszubauen — in kleinen Mengen.
Bodega ansehenSeit 2020
Bodega und Museum im Stadtviertel Santiago, in zwei sanierten hundertjährigen Kellern: In einem reift die Sammlung Roberto Amillo – Amontillado, Palo Cortado, Oloroso und Pedro Ximénez –, im anderen liegt die vielleicht größte private Sammlung der Welt zur Kultur des Sherrys und Brandys, mehr als 17.000 Stücke.
Bodega ansehenEin Familienweinberg nur wenige Schritte vom Strand von La Jara in Sanlúcar, auf dem die Enkel von Paco García, einem Landwirt aus der Gegend, das machen, was das Haus als ersten Rotwein Sanlúcars vorstellt: Petit Verdot, Tannat und Tintilla de Rota aus ökologischem Anbau. Dazu kommt ein in der Amphore vergorener Weißwein aus Palomino von Balbaína.
Bodega ansehenSeit 1835
Die meistbesuchte Bodega Europas. Geburtsort des Fino Tío Pepe, mit über 180 Jahren ununterbrochener Geschichte im Herzen von Jerez.
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