Bodegas El Maestro Sierra
Seit 1830
Eine kleine historische Bodega, Pionierin als erstes vollständig von Frauen geführtes Haus in Jerez: Pilar Plá Pechovierto hielt sie über vier Jahrzehnte am Leben.
Bodega ansehenEquipo Navazos
Jerez de la Frontera · Sherry-Region
Palette Macharnudo: Albariza und GoldÜber die Bodega
Eine eigene Bodega gibt es nicht: Das Team sucht in den Kellern des Marco außergewöhnliche Fässer und füllt sie unverändert in der Reihe „La Bota de“ ab. Kein Projekt hat mehr dafür getan, dass die Welt den Sherry Fass für Fass betrachtet.
Angefangen hat es 2005 als Scherz unter Freunden. Eduardo Ojeda, technischer Leiter der Estévez-Gruppe, lud Jesús Barquín ein — Professor für Strafrecht in Granada und einer der feinsinnigsten Kenner des andalusischen Weins —, in der Bodega Sánchez Ayala in Sanlúcar zu verkosten. Sie fanden einen vergessenen Amontillado, kauften das ganze Fass, um es unter Bekannten aufzuteilen, und La Bota de Amontillado Nr. 1 war geboren. Seither trägt jede Abfüllung eine fortlaufende Nummer und ein konkretes Fass — aus Jerez, Sanlúcar, El Puerto oder Montilla-Moriles. Wein aus einem einzigen Fass zu ziehen, ohne ihn zu korrigieren oder herunterzuverschneiden, hat die Art verändert, wie außerhalb der Region über Sherry gesprochen wird.