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ブティック/小規模 1992年創業 シェリーDO シェリー酢DO

Bodegas Dios Baco

マイリストに保存

ワイナリーについて

パロミーノ・イ・ベルガラ(1848年)の醸造施設群を受け継ぐワイナリーで、かつては「十二使徒」として知られていた。現在残るのは3棟のみで、そのひとつがディオス・バコの名の由来となっている。

この施設群の起源は1765年に遡るが、現在の建物は俗に「十二使徒」と呼ばれ、1848年にパロミーノ・イ・ベルガラ社のために建てられた。1992年、ホセ・パエス・モリージャがこのブランドを取得し、ボデガス・ディオス・バコ社を設立、かつて元のファサードを飾っていたバッカス像の名を復活させた。

原産地呼称

DOヘレス・ヘレス・シェリー/マンサニージャ・サンルーカル・デ・バラメダ

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マルコ地域の酒精強化ワインを守る原産地呼称。フィノ、マンサニージャ、アモンティリャード、パロ・コルタド、オロロソ、ペドロ・ヒメネス、モスカテル、クリームが対象です。フロール下での熟成とクリアデラス・イ・ソレラス方式を規定し、統制委員会に登録されたボデガだけが名乗れます。

DOヘレス・ビネガー

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シェリーワインと同じアメリカンオークの樽で、同じソレラ方式によって熟成される酢のための独自の原産地呼称。ワインのDOと併せて持つボデガも多く、酢だけを造る造り手も少数あります。

サービス・見学案内

ワイン

Amontillado Dios Baco

蔵のアモンティリャード。まず生物学的熟成、のち酸化熟成。ヘーゼルナッツが前に出る。

Fino Buleria

フラメンコの形式から名を取った蔵のフィノ。フロール下で熟成される。

Manzanilla Riá Pita

蔵のマンサニージャ。かつてフェルナンド・A・デ・テリーのものだった十九世紀のヘレスの蔵で熟成される。

Palo Cortado Baco Imperial

蔵の最上級レンジから。非常に長く熟成させた、辛口で凝縮したパロ・コルタド。

アクセス

Parque Empresarial, Calle Tecnología, Parcela A-14, 11407 Jerez de la Frontera

地図上の位置は目安であり、正確とはかぎりません。これは地図のみの話で、ほかの情報は確認済みです。 © OpenStreetMap 貢献者。

Jerez de la Fronteraの他のワイナリー

Jerez de la Frontera

Bodegas Ligures

メサス・デ・アスタのエル・コティート農場にある熟成ボデガ。かつてアルマセニスタのゴンサレス・シジェロ家の酒蔵があった場所です。2021年、その子孫であるハビエルとハイメのガルシア・ゴンサレス兄弟が、エンリケ・バロソとともに蔵を復活させました。試飲付きで見学でき、直売所では量り売りと瓶詰めのワインを扱います。

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