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González Byass (Bodegas Tío Pepe)

マイリストに保存

ワイナリーについて

ヨーロッパで最も来訪者の多いワイナリー。フィノ「ティオ・ペペ」の生誕の地であり、ヘレスの中心部で180年以上にわたり途切れることなく歴史を紡いできました。

1835年、マヌエル・マリア・ゴンサレス・アンヘルによって創業。その5年後、ラ・コンスタンシアと呼ばれる建物群を築きました。1844年には、叔父ホセ・アンヘル・デ・ラ・ペーニャにちなんで名付けられたフィノ「ティオ・ペペ」が誕生しました。2001年にはディアジオからクロフトのシェリー事業を買い取り、1970年に英国市場向けに生まれたペール・クリーム、クロフト・オリジナルも加わりました。現在も、貯蔵庫、都市部にあるブドウ畑、歴史的な建物群には毎年何十万人もの来訪者が訪れています。

産地(パゴ)

原産地呼称

DOヘレス・ヘレス・シェリー/マンサニージャ・サンルーカル・デ・バラメダ

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マルコ地域の酒精強化ワインを守る原産地呼称。フィノ、マンサニージャ、アモンティリャード、パロ・コルタド、オロロソ、ペドロ・ヒメネス、モスカテル、クリームが対象です。フロール下での熟成とクリアデラス・イ・ソレラス方式を規定し、統制委員会に登録されたボデガだけが名乗れます。

DOヘレス・ビネガー

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シェリーワインと同じアメリカンオークの樽で、同じソレラ方式によって熟成される酢のための独自の原産地呼称。ワインのDOと併せて持つボデガも多く、酢だけを造る造り手も少数あります。

IGPカディス地酒

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カディス県16の自治体(マルコ地域の内外にまたがる)で造られるスティルワイン——赤・白・ロゼで、酒精強化もフロール熟成も行わないもの——を対象とする保護地理表示。2005年からアンダルシア州政府が管理し、造り手による赤ワインや新世代の多くがこの枠組みで瓶詰めしています。

サービス・見学案内

ワイン

Alfonso Oloroso Seco

Oloroso Palomino Fino 長期の酸化熟成

濃いマホガニー色で辛口、ローストしたクルミを思わせる香り。

18.0% vol.

Matúsalem Oloroso Dulce VORS

Oloroso Palomino Fino VORS・最低30年

30年を超えるソレラから生まれた極めて複雑な味わいで、コーヒーと甘草の香りを持つ。

20.5% vol.

Néctar Pedro Ximénez

Pedro Ximénez Pedro Ximénez クリアデラス・イ・ソレラス

濃厚でとろりとした口当たり、イチジク、ナツメヤシ、タフィーの風味。

15.0% vol.

Tío Pepe Fino

Fino Palomino Fino フロール下で最低5年

淡い色合いで鋭く塩気があり、ビターアーモンドの香りを持つ。

15.0% vol.

アクセス

Calle Manuel María González, 12, 11403 Jerez de la Frontera

地図上の位置は目安であり、正確とはかぎりません。これは地図のみの話で、ほかの情報は確認済みです。 © OpenStreetMap 貢献者。

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Jerez de la Frontera

Bodegas Ligures

メサス・デ・アスタのエル・コティート農場にある熟成ボデガ。かつてアルマセニスタのゴンサレス・シジェロ家の酒蔵があった場所です。2021年、その子孫であるハビエルとハイメのガルシア・ゴンサレス兄弟が、エンリケ・バロソとともに蔵を復活させました。試飲付きで見学でき、直売所では量り売りと瓶詰めのワインを扱います。

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