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大手ワイナリー 1830年創業 シェリーDO カディスIGP

Bodegas Caballero

マイリストに保存

ワイナリーについて

エル・プエルト・デ・サンタ・マリアの歴史ある名家で、現在はグルポ・カバジェロとして、中世の城サン・マルコス城を拠点としている。フィノ「パボン」とポンチェ・カバジェロの生みの親。

1830年、ガリシア出身のホセ・カバレイロ・ド・ラゴがチピオナで創業し、1932年にエル・プエルト・デ・サンタ・マリアへ移転。ここで歴史あるホセ・デ・ラ・クエスタ(1849年)とジョン・ウィリアム・バードン(1821年)の両醸造所を吸収した。1970年代にはポンチェ・カバジェロがスペインおよびヨーロッパで最も売れるリキュールのひとつとなった。1990年代以降はボデガス・ルスタウもグループに加わっている。本拠地であるサン・マルコス城は13世紀の要塞で、博物館も併設している。

原産地呼称

DOヘレス・ヘレス・シェリー/マンサニージャ・サンルーカル・デ・バラメダ

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マルコ地域の酒精強化ワインを守る原産地呼称。フィノ、マンサニージャ、アモンティリャード、パロ・コルタド、オロロソ、ペドロ・ヒメネス、モスカテル、クリームが対象です。フロール下での熟成とクリアデラス・イ・ソレラス方式を規定し、統制委員会に登録されたボデガだけが名乗れます。

IGPカディス地酒

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カディス県16の自治体(マルコ地域の内外にまたがる)で造られるスティルワイン——赤・白・ロゼで、酒精強化もフロール熟成も行わないもの——を対象とする保護地理表示。2005年からアンダルシア州政府が管理し、造り手による赤ワインや新世代の多くがこの枠組みで瓶詰めしています。

サービス・見学案内

ワイン

Amontillado Don Luis

Amontillado Palomino Fino クリアデラス・イ・ソレラス・約二百樽

1929年のセビリア博覧会で発表され、クリアデラス・イ・ソレラスで熟成される。樽にしておよそ二百の少量生産。厚みと個性を備えた古典的なアモンティリャード。

Cream Candela

Cream Coupage de soleras de oloroso y PX

Fino Pavón

Fino Palomino Fino 生物学的熟成

エル・プエルト・デ・サンタ・マリアのカディス湾沿いで熟成される、際立った塩気とヨードのような風味が特徴。

15.0% vol.

Manzanilla Macarena

Manzanilla Palomino Fino Solera fundada por Luis Caballero en 1914

Seca, salina y punzante.

Moscatel Padre Lerchundi

Moscatel Moscatel de Alejandría チピオナ海岸のモスカテル

1892年、レルチュンディ神父が町の名誉市民に選ばれたことを記念するチピオナのモスカテル。

Oloroso Real

Oloroso Palomino Fino 樽での酸化熟成

1830年、エル・プエルトでメディナセリ公爵家から買い取った十七世紀のソレラに由来するオロロソ。

アクセス

Calle San Francisco, 32, 11500 El Puerto de Santa María

地図上の位置は目安であり、正確とはかぎりません。これは地図のみの話で、ほかの情報は確認済みです。 © OpenStreetMap 貢献者。

El Puerto de Santa Maríaの他のワイナリー

El Puerto de Santa María

Bodega González Obregón

1935年創業

エル・プエルト中心部の小さな家族経営ボデガ。1935年にホセ・ルイス・ゴンサレス・オブレゴンが創業して以来、統制委員会に登録されています。仕事はきわめて手作業で、自家のワインを店先で量り売り。通りから直接入っていける、あの手の家です。

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