Vejer de la Frontera Provincia de Cádiz
Bodega diminuta en la pedanía de La Patría, en una ladera con vistas al Atlántico, levantada por Ute Mergner y Hans Nerlinger cuando dejaron Alemania sin saber nada de vino. Unas cuatro mil botellas al año en ecológico, entre ellas el primer espumoso rosado de Vejer.
Ver bodegaTres hectáreas y media de albariza negra a un paso del mar, dedicadas sobre todo a recuperar la Tintilla de Rota en ecológico, con algo de Palomino y Chardonnay. Es viña familiar y se visita, con cena entre cepas.
Ver bodegaViña familiar a un paso de la playa de La Jara, en Sanlúcar, con la que los nietos de Paco García, agricultor del paraje, hacen lo que la casa presenta como el primer tinto de Sanlúcar: Petit Verdot, Tannat y Tintilla de Rota en ecológico. Tienen también un blanco de Palomino de Balbaína fermentado en ánfora.
Ver bodegaSan José del Valle Provincia de Cádiz
Cortijo de 1881 en San José del Valle donde los hermanos Rebuelta González, de la quinta generación de González Byass, empezaron en 2012 a hacer tintos de la Tierra de Cádiz en el antiguo molino de aceite. Sobre albariza tienen Palomino, Tintilla de Rota, Syrah, Petit Verdot y Merlot, y hacen la gama El Pinto con la importadora británica Les Caves de Pyrène.
Ver bodegaDesde 2016
Alianza biodinámica entre el sanluqueño Alejandro Muchada y el champenois David Léclapart: blancos de Palomino y Moscatel en el pago Miraflores, sin encabezar ni DO.
Ver bodegaUn blanco natural de las viñas de Los Terrajos, en Grazalema, a 850 metros: de las más altas de la provincia. Lo hace Ángel Luis Gutiérrez desde 2017 con cepas viejas de variedades casi olvidadas, sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos, y cada añada ronda las mil botellas.
Ver bodegaCasa de viña del siglo XIX en Balbaína Alta, con una hectárea de viñedo, que llevan Ángela Adrover y Ana Luque. Cría vinos ecológicos propios y funciona además como casa rural.
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