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Bodegas de Jerez
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Empfohlen Boutique / Kleinstbetrieb Seit 1729 g.U. Sherry

Bodegas Ximénez-Spínola

Jerez de la Frontera · Sherry-Region

Palette Macharnudo: Albariza und Gold

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Über die Bodega

Die einzige Bodega der Sherry-Region, die sich ausschließlich der Rebsorte Pedro Ximénez widmet, seit dem 18. Jahrhundert in den Händen derselben Familie.

1729 von der Familie Spínola italienischer Herkunft gegründet, die während des Weinexportbooms in die Sherry-Region kam. Im Gegensatz zu anderen Häusern, die überwiegend Palomino anbauen, arbeitet Ximénez-Spínola ausschließlich mit Pedro-Ximénez-Trauben. Heute wird sie von José Antonio Zarzana, der neunten Generation der Familie, geleitet.

Ursprungsbezeichnungen

g.U. Jerez-Xérès-Sherry · Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

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Die Ursprungsbezeichnung der Likörweine des Marco: Fino, Manzanilla, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso, Pedro Ximénez, Moscatel und Cream. Sie umfasst den Ausbau unter Flor und das Criaderas-y-Soleras-System; nutzen dürfen sie nur die beim Consejo Regulador eingetragenen Bodegas.

Angebote & Besuche

Geführte Besichtigung Shop / Vinothek

Weine

Jerez Seco Serie 1

Fino Pedro Ximénez Ausbau unter Flor

Der erste trockene Sherry des Hauses: ein Fino aus Pedro Ximénez, der einzigen hier angebauten Sorte.

Jerez Seco Serie 2

Palo Cortado Pedro Ximénez Über sechzig Monate im Fass · 2.592 Flaschen

Der erste jemals unter der DO zertifizierte Palo Cortado aus Pedro Ximénez. In französischer Eiche mit Wildhefen vergoren und in amerikanischen Fässern ausgebaut, teils unter Flor, teils ohne.

Ximénez-Spínola Delicado

Pedro Ximénez Pedro Ximénez In französischer Eiche vergoren, ohne oxidativen Ausbau

Ein junger, goldener Pedro Ximénez: frische Frucht, wo man Melasse erwartet.

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

Blanco Pedro Ximénez Vier Monate auf der Feinhefe in gebrauchter amerikanischer Eiche

Ein Weißwein aus Spätlese, die Trauben einundzwanzig Tage am Stock überreif: Feige, Rosine und Gebäck.

Ximénez-Spínola Fermentación Lenta

Blanco Pedro Ximénez Langsame Gärung und Ausbau in französischer Eiche

Trocken und ungewöhnlich: Pedro Ximénez weiß ausgebaut, mit einer Gärung von über fünfzehn Tagen.

Ximénez-Spínola Old Harvest

Cream Pedro Ximénez Oxidativa; se incorpora a la solera de 1964

Seco; madera noble, ciruela, pasa y final almendrado.

Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

Pedro Ximénez Pedro Ximénez Solera von 1918 · Durchschnittsalter fünfzehn Jahre

Dicht und dunkel, aus einer 1918 begründeten Solera mit sonnengetrockneten Trauben: getrocknete Feige, Kaffee und edles Holz.

Ximénez-Spínola Vintage

Pedro Ximénez Pedro Ximénez Unos 12 meses en madera

Weitere Erzeugnisse

Aus denselben Fässern und denselben Soleras.

Brandy Battonage

Brandy de Jerez Pedro Ximénez 8 meses en roble francés sobre lías

Brandy Cigars Club Nº1

Brandy de Jerez Pedro Ximénez Edad media de 25 años o más

Brandy Cigars Club Nº2

Brandy de Jerez Pedro Ximénez Edad media de 25 años o más

Brandy Cigars Club Nº3

Brandy de Jerez Pedro Ximénez Edad media de 25 años o más

Brandy Diez Mil Botellas

Brandy de Jerez Pedro Ximénez Al menos 12 años en castaño envinado con PX

Brandy Tres Mil Botellas

Brandy de Jerez Pedro Ximénez 13 años más en roble americano tras el Diez Mil

Vinagre en Rama Ximénez-Spínola

Vinagre de Jerez Pedro Ximénez Solera de 1983, sin filtrar

Anfahrt

Ctra. Jerez-Sanlúcar, desvío Las Tablas, Km 1,5, 11408 Jerez de la Frontera

Der Kartenpunkt ist ein Richtwert und muss nicht genau stimmen. Das betrifft nur die Karte — die übrigen Angaben sind geprüft. © OpenStreetMap-Mitwirkende.

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Bodegas Ligures

Eine Ausbau-Bodega auf dem Landgut El Cotito in Mesas de Asta, wo einst die Keller der Almacenista-Familie González Sillero standen. Zwei ihrer Nachfahren, die Brüder Javier und Jaime García González, haben sie 2021 zusammen mit Enrique Barroso wiederbelebt. Sie lässt sich mit Verkostung besichtigen, und ihr Verkaufsraum bietet den Wein offen oder in Flaschen an.

g.U. Sherry
Amontillado Cream Fino Oloroso
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