Depuis 1992
Un almacenista passé à la bouteille. En 1992, Juan Piñero a acheté calle Trasbolsa un chai des années vingt, l'ancien Argüeso, et a longtemps vendu sa manzanilla à La Gitana et à Argüeso pour enrichir leurs soleras. En 2013, il a lancé sa propre marque, Maruja, en partant de moûts de premier choix dans mille huit cents fûts.
Voir la bodegaDepuis 1758
Bodega familiale du Barrio Bajo de Sanlúcar, dans son bâtiment d'origine depuis 1891, qui abrite certaines des plus anciennes botas de la ville.
Voir la bodegaDepuis 1896
Héritière de la tradition des almacenistas, Lustau réunit six anciennes bodegas du quartier de Santiago et fait référence mondiale en matière de vins de millésime et d'almacenista.
Voir la bodegaDepuis 1821
Cinq générations d'élevage dans une maison du XVIe siècle de la calle Carmen Viejo. Deux cents ans à fournir amontillado et oloroso à d'autres maisons et, depuis 2005, une marque à eux : Los Caireles. C'est la cinquième génération qui la mène, José au quotidien et sa sœur Pilar aux vins.
Voir la bodegaDepuis 1991
Le rêve de Francisco Yuste devenu bodega : élevage de manzanilla dans la Bodega Santa Ana réhabilitée, avec la Manzanilla La Kika dédiée à sa mère.
Voir la bodegaCoopérative viticole de Sanlúcar de Barrameda, inscrite auprès du Consejo Regulador des appellations d'origine Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Voir la bodegaDepuis 2020
Thomas de Wangen et Lorna Cooper sont rentrés de Shanghai, où ils importaient et distribuaient du vin, pour s'installer dans le pago Balbaína : vingt-deux hectares en bio et en agriculture régénérative sur des albarizas de tosca cerrada, avec le chai bâti sur les murs de l'ancien Castillo de las Ánimas. À côté du Palomino, ils font revivre des cépages presque perdus — Tintilla, Perruno, Vijiriega, Mantúo de Pilas, Jaén blanco — et, avec leur projet parallèle Diatomists, embouteillent des vins mutés par pago et par fût.
Voir la bodegaDepuis 2005
Sans chai à elle : la maison traque des fûts d’exception dans tout le Marco et les embouteille tels quels, dans la série « La Bota de ». Aucun projet n’a autant fait pour que le monde regarde le xérès fût par fût.
Voir la bodegaDepuis 1852
La première marque de manzanilla en Espagne, selon son groupe, fondée à Sanlúcar en 1852 par Domingo Pérez Marín. Depuis 2007, elle appartient au groupe José Estévez, celui de Valdespino et de Real Tesoro, et élève ses soleras dans deux bodegas de Sanlúcar : Misericordia, dans le haut de la ville, et Pago Sanlúcar Viejo.
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