Bodega Callejuela
1980年創業
「マジェト」（小規模ブドウ栽培者）が営むワイナリーで、サンルーカルとヘレスにある自社畑からシェリー地方のテロワールを瓶詰めしている。
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Macharnudo
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ワイナリーごとに色が違うのはなぜ？
Bodega San Francisco Javier (Viñedos Balbaina)
ドミニオ・デ・ピングスのデンマーク人、ピーター・シセックとカルロス・デル・リオによるヘレスのプロジェクト。サンティアゴ地区の小さなボデガを買い取り、あわせてバルバイナに8ヘクタール、マチャルヌードに2ヘクタールの畑を得て、厳格な有機栽培で管理しています。ビーニャ・コラレスの名でも知られ、テリトリオ・アルバリサ九軒の一つです。
ワイナリーを見るBodegas Herederos de Nicolás Martín (Viña La Constancia)
1969年創業
マチャルヌード・アルトのセロ・サンティアゴに広がる自社畑25ヘクタール。運送業を営んでいたニコラス・マルティンが1969年、最初の建物を建てるより先に植えたものです。畑はほぼすべてパロミノで、天日干しに回すペドロ・ヒメネスが5パーセント。マルコでも屈指のワインツーリズムを展開し、ブラインド試飲、畑でのディナー、四輪駆動車のツアーを用意しています。
ワイナリーを見るBodegas Santa Petronila
マルコ地域で最も小さなボデガ。1727年の屋敷を囲むマチャルヌードの17ヘクタールの畑とともにあります。酒精強化ワインをごく少量ずつ手作業で熟成させ、小さな博物館と宿泊施設も備えています。
ワイナリーを見るBodegas Tradición
1998年創業
ヘレスで唯一、VOSとVORSのワインだけを専門に手がけるワイナリー。歴史ある「リベロ」家（1650年）の伝統を受け継ぎ、私設の美術コレクションも収蔵している。
ワイナリーを見るBodegas Valdespino
1875年創業
1264年から続く記録を持つ、この地域で最も古いワイナリーのひとつ。マチャルヌード・アルト（Macharnudo Alto）の畑に自社畑を所有している。
ワイナリーを見るGonzález Byass (Bodegas Tío Pepe)
1835年創業
ヨーロッパで最も来訪者の多いワイナリー。フィノ「ティオ・ペペ」の生誕の地であり、ヘレスの中心部で180年以上にわたり途切れることなく歴史を紡いできました。
ワイナリーを見るM. Antonio de la Riva
ラミロ・イバニェスとウィリー・ペレスが復活させたヘレスの歴史的ブランド。マチャルヌードとサンルーカル沿岸のパゴから、フィノと単一パゴのワインを、ソレラをゼロから立ち上げて造ります。
ワイナリーを見るViña El Carmen (Bodegas Vinariam)
自社畑のただ中にあるボデガで、マチャルヌードの城から数メートル。マルコでもっとも語られるパゴの中心です。扱うのは自社畑のパロミノ・フィノのみ。1906年の建物を改修した、かつて「タバヘテの畑」と呼ばれた場所で醸造しています。
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