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Bodegas de Jerez
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Grande maison Depuis 1835 AOP Xérès AOP Vinaigre IGP Cádiz

González Byass (Bodegas Tío Pepe)

Jerez de la Frontera · Marco de Jerez

Palette Macharnudo : albariza et or

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À propos de la bodega

La bodega la plus visitée d'Europe. Berceau du Fino Tío Pepe, avec plus de 180 ans d'histoire ininterrompue en plein cœur de Jerez.

Fondée en 1835 par Manuel María González Ángel, qui bâtit cinq ans plus tard l'ensemble de La Constancia. En 1844 naquit le Fino Tío Pepe, baptisé en l'honneur de son oncle José Ángel de la Peña. En 2001, elle a racheté à Diageo l'activité de xérès de Croft, avec son Croft Original, un pale cream de 1970 pensé pour le marché britannique. Aujourd'hui, ses chais, ses vignes urbaines et ses bodegas historiques accueillent chaque année des centaines de milliers de visiteurs.

Terroirs d'origine

Macharnudo

Appellations d'origine

AOP Jerez-Xérès-Sherry · Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

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L'appellation d'origine des vins généreux du Marco : fino, manzanilla, amontillado, palo cortado, oloroso, Pedro Ximénez, moscatel et cream. Elle couvre l'élevage sous voile de levures et le système de criaderas et soleras, et seules les bodegas inscrites au Consejo Regulador peuvent s'en prévaloir.

AOP Vinaigre de Xérès

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Une appellation propre au vinaigre élevé dans les mêmes fûts de chêne américain et selon le même système de soleras que le vin de Xérès. Beaucoup de bodegas la cumulent avec l'AOP de vin ; quelques-unes se consacrent uniquement au vinaigre.

IGP Vinos de la Tierra de Cádiz

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Une indication géographique protégée qui couvre les vins tranquilles — rouges, blancs et rosés, ni mutés ni élevés sous voile — de seize communes de la province de Cadix, dans et hors du Marco. Régie par la Junta de Andalucía depuis 2005, elle abrite les rouges de vignerons et une bonne part de la nouvelle vague gaditane.

Services et visites

Visite guidée Visite en anglais Dégustation privée Restaurant Boutique / cave Accès adapté Parking Événements et mariages

Vins

Alfonso Oloroso Seco

Oloroso Palomino Fino Élevage oxydatif prolongé

Acajou intense, sec, avec des notes de noix grillée.

18.0% vol.

Matúsalem Oloroso Dulce VORS

Oloroso Palomino Fino VORS · minimum 30 ans

D'une grande complexité, issu d'une solera de plus de 30 ans, avec des notes de café et de réglisse.

20.5% vol.

Néctar Pedro Ximénez

Pedro Ximénez Pedro Ximénez Criaderas et soleras

Dense et onctueux, avec figue, datte et toffee.

15.0% vol.

Tío Pepe Fino

Fino Palomino Fino Minimum 5 ans sous voile de levures

Pâle, vif et salin, avec des notes d'amande amère.

15.0% vol.

Comment s'y rendre

Calle Manuel María González, 12, 11403 Jerez de la Frontera

Le point sur la carte est indicatif et peut ne pas être exact. Cela ne concerne que la carte : le reste de la fiche est vérifié. © contributeurs d'OpenStreetMap.

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