Bodegas Barberá
チクラナ中心部にある、伝統的な造りのボデガ。月曜から金曜まで開く量り売りの店では、地元の腸詰めを添えてワインを楽しめます。地域のパロミノとモスカテルから、フィノ、アモンティリャード、オロロソ、モスカテルを育てます。レニデロ、フィノ21、イスレタ、そして甘口オロロソのカンパノ。
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Bodegas Barón
1631年創業
グアダルキビール川の河口に面したバリオ・アルトで、十代にわたるマンサニージャ。ラ・バルサのロメロ家は1630年にはすでにここで熟成を行っていました。1895年にマヌエル・バロンがそのソレラを買い取り、樽売りをやめて自家瓶詰めに転じます。ミカエラ、アタラヤ、ピノ・ビエホ、シシャリートはこの家のものです。
ワイナリーを見るBodegas Blanca Reyes
1884年創業
1884年にフランシスコ・エスピノサ・デ・ロス・モンテロスが開いたボデガを受け継ぐ、手仕事の家族経営。パロミノ、ペドロ・ヒメネス、モスカテルを用い、クリアデラとソレラでマルコのすべての酒型を育てています。
ワイナリーを見るBodegas Caballero
1830年創業
エル・プエルト・デ・サンタ・マリアの歴史ある名家で、現在はグルポ・カバジェロとして、中世の城サン・マルコス城を拠点としている。フィノ「パボン」とポンチェ・カバジェロの生みの親。
ワイナリーを見るBodegas Dios Baco
1992年創業
パロミーノ・イ・ベルガラ（1848年）の醸造施設群を受け継ぐワイナリーで、かつては「十二使徒」として知られていた。現在残るのは3棟のみで、そのひとつがディオス・バコの名の由来となっている。
ワイナリーを見るBodegas El Maestro Sierra
1830年創業
小さな歴史あるワイナリーで、ヘレスで初めてすべて女性によって経営された先駆的存在。ピラール・プラ・ペチョビエルトが40年以上にわたりその灯を守り続けた。
ワイナリーを見るBodegas Espinosa de los Monteros
アントニオ・エスピノサ・デ・ロス・モンテロスの酒庫「ラス・ボベダス」に眠るのは、600リットルの樽わずか125。VORSの古酒と熟成ブランデーのためのもので、パロ・コルタド、アモンティリャード、オロロソ、そしてフィノ「アタビコ」があります。隣には「弦の間」があり、40年かけて集めた18〜19世紀の楽器が400点以上。ヨーロッパでも有数のコレクションです。さらに、ヘレスの農村の道具1100点以上を収めた民族誌博物館も併設しています。
ワイナリーを見るBodegas F.J. Ruiz
1972年創業
1972年、ディエゴ・ルイス・アラゴンがほとんど趣味として興しました。元手は、店じまいするチクラナの二つの酒庫のワインです。息子フェルナンドが1988年から商いとして押し上げ、いまはモスカテル——エル・ドラード、エル・ビエホ・ドラード、そしてグラン・レセルバ——と、フィノ「ラ・パラ」、クリームの「アブエロ・フェルナンド」で立っています。量り売りをし、チクラナの特産品の試食つきで酒庫を案内します。
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