Bodegas CAYDSA
1803年創業
バリオ・アルトに建つ1803年の酒庫群。19世紀にはイタリア人商人フランチェスコ・ボッツァーノの所有でした。現在はビルヘン・デ・ラ・カリダー協同組合のワインを熟成・瓶詰めしています。サンルーカルの小規模栽培家の仕事が、瓶にたどり着く場所です。
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シェリー地方
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Bodegas César Florido
1887年創業
チピオナ最古のワイナリーであり、地元協同組合に属さない独立系としては最後に残る2軒のうちのひとつ。シェリー地方のモスカテルにおける揺るぎない代表格。
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ヌエバ・ハリージャにあるガルシア・アングロ兄弟の農園。2005年からIGPカディスの赤ワインを造り、ゲヴュルツトラミネールの白、アルベキーナ種のオリーブオイル、ひよこ豆も自家農園産です。見学では18世紀の旧修道院の中庭も訪れます。
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1990年創業
畑のほうが酒庫より先にありました。1920年代にアンヘル・デル・リオがカシージャ・ベルデの区画を買い、ボデガ自体の創業は1990年です。長らく大手向けのアルマセニスタでしたが、マンサニージャのグラン・クリュとされる海沿いのパゴ、ミラフローレスに自社畑7ヘクタールを持ち、息子たちが2022年から自社ラベルで瓶詰めしています。
ワイナリーを見るBodegas Delgado Zuleta
1719年創業
シェリー地方で最も歴史あるワイナリーで、現在は同じ一族の9代目が経営している。サンルーカルの有名なクプレ歌手にちなんで名付けられたマンサニージャ「ラ・ゴジャ」の生みの親。
ワイナリーを見るBodegas Dios Baco
1992年創業
パロミーノ・イ・ベルガラ（1848年）の醸造施設群を受け継ぐワイナリーで、かつては「十二使徒」として知られていた。現在残るのは3棟のみで、そのひとつがディオス・バコの名の由来となっている。
ワイナリーを見るBodegas El Maestro Sierra
1830年創業
小さな歴史あるワイナリーで、ヘレスで初めてすべて女性によって経営された先駆的存在。ピラール・プラ・ペチョビエルトが40年以上にわたりその灯を守り続けた。
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