Bodegas El Maestro Sierra
1830年創業
小さな歴史あるワイナリーで、ヘレスで初めてすべて女性によって経営された先駆的存在。ピラール・プラ・ペチョビエルトが40年以上にわたりその灯を守り続けた。
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白ワインが主流とされてきたこの地域において、個性的な赤ワインとほぼ絶滅した品種の復活に取り組む、現代のヘレスを代表するワイナリー。
2002年、醸造学教授で元ドメックの醸造家であったルイス・ペレスが、息子のウィリー・ペレスとともに創業。カラスカル畑にある旧サンデマン所有の農園エル・コレヒドールで、ガルムやサマルコといった個性的な赤ワインを醸造し、ティンティージャやパロミノ・ネグロといったほぼ消滅した在来品種の復活に取り組んでいる。
産地（パゴ）
原産地呼称
サービス・見学案内
ワイン
アクセス
Finca El Corregidor, pago Carrascal, 11408 Jerez de la Frontera
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