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ブティック/小規模 シェリーDO シェリー酢DO

Bodegas León Domecq (Vides)

マイリストに保存

ワイナリーについて

フスティシア通りの古いビデスの酒蔵。1850年からワインが蓄えられてきた場所で、2021年にレオン・ドメク家が建物を修復して再び開きました。かつては大手の蔵のためのアルマセニスタで、ルスタウがそのパロ・コルタド・アルマセニスタ・ビデスを瓶詰めしています。いまはセニョリオ・デ・カジャオの名で、フィノからペドロ・ヒメネスまでと、ヘレスの酢を育てています。

元の畑はマチャルヌードのラ・コンパニーア。近年はほかの蔵のためにワインを蓄え、隣の壁の向こうには1946年のグラン・レセルバの酢がいまも眠っています。修復した蔵は2022年5月に開かれ、持ち主はサンティアゴとトマスのレオン・ドメク兄弟。平日に予約制で見学でき、7種のワインとベルモットを試飲します。

原産地呼称

DOヘレス・ヘレス・シェリー/マンサニージャ・サンルーカル・デ・バラメダ

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マルコ地域の酒精強化ワインを守る原産地呼称。フィノ、マンサニージャ、アモンティリャード、パロ・コルタド、オロロソ、ペドロ・ヒメネス、モスカテル、クリームが対象です。フロール下での熟成とクリアデラス・イ・ソレラス方式を規定し、統制委員会に登録されたボデガだけが名乗れます。

DOヘレス・ビネガー

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シェリーワインと同じアメリカンオークの樽で、同じソレラ方式によって熟成される酢のための独自の原産地呼称。ワインのDOと併せて持つボデガも多く、酢だけを造る造り手も少数あります。

サービス・見学案内

ワイン

Fino Señorío de Callao

大聖堂のような身廊の下、百年ものの樽で熟成される蔵のフィノ。

Pedro Ximénez Señorío de Callao

レンジのもう一方の端。天日干しのブドウから生まれる、甘く濃く暗い一本。

そのほかの製品

同じ樽と同じソレラから。

Vinagre de Jerez Reserva Alcaidesa 1850

蔵のヘレス酢レセルバ。樽から出すときにペドロ・ヒメネスを加えたものもあります。

アクセス

Calle Justicia, 28, Jerez de la Frontera

地図上の位置は目安であり、正確とはかぎりません。これは地図のみの話で、ほかの情報は確認済みです。 © OpenStreetMap 貢献者。

Jerez de la Fronteraの他のワイナリー

Jerez de la Frontera

Bodegas Ligures

メサス・デ・アスタのエル・コティート農場にある熟成ボデガ。かつてアルマセニスタのゴンサレス・シジェロ家の酒蔵があった場所です。2021年、その子孫であるハビエルとハイメのガルシア・ゴンサレス兄弟が、エンリケ・バロソとともに蔵を復活させました。試飲付きで見学でき、直売所では量り売りと瓶詰めのワインを扱います。

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