Depuis 2007
Un projet bio en vignoble propre à El Puerto de Santa María, référence de la nouvelle vague du Marco : des vins d'albariza non mutés, fermentés en jarres de terre et en fûts de chêne.
Voir la bodegaDepuis 2015
Une microbodega portée par trois œnologues — Olga Sánchez, Lucía Fuentes et Desirée Rodríguez — sorties du lycée Santo Domingo d’El Puerto. Quelque huit mille bouteilles par an de muscats secs, d’un blanc jeune et d’un rouge, en intervention minimale.
Voir la bodegaDepuis 1935
Petite bodega familiale du centre d'El Puerto, inscrite au Consejo Regulador depuis sa fondation par José Luis González Obregón en 1935. Elle travaille de façon très artisanale et vend son propre vin au comptoir : une de ces maisons où l'on entre par la porte de la rue.
Voir la bodegaUn demi-hectare de Cabernet Sauvignon et de Syrah en bio sur le domaine Los Llanos, que Jerónimo Ruiz Mota a acheté en 1999. Tout se fait dans la bodega même, de la vendange à la mise en bouteille, et depuis 2014 elle abrite l'Asociación Portuense Amigos del Vino Tinto.
Voir la bodegaDepuis 1830
Maison historique d'El Puerto de Santa María, aujourd'hui Grupo Caballero, installée dans le château médiéval de San Marcos. Créatrice du Fino Pavón et du Ponche Caballero.
Voir la bodegaUn chai d'élevage au bord de l'embouchure du Guadalete, consacré au vieillissement des vins généreux de Jerez en fûts de chêne américain faits à la main.
Voir la bodegaDepuis 1838
La dernière grande bodega familiale au bord du fleuve Guadalete, avec des chais « cathédrale » pratiquement intacts depuis le XIXe siècle.
Voir la bodegaDepuis 1772
Une maison bicentenaire, créatrice de l'emblématique Taureau Osborne, aujourd'hui symbole du paysage espagnol. Elle élabore des vins de Jerez et des brandies de référence au bord du Guadalete.
Voir la bodegaDepuis 2020
Thomas de Wangen et Lorna Cooper sont rentrés de Shanghai, où ils importaient et distribuaient du vin, pour s'installer dans le pago Balbaína : vingt-deux hectares en bio et en agriculture régénérative sur des albarizas de tosca cerrada, avec le chai bâti sur les murs de l'ancien Castillo de las Ánimas. À côté du Palomino, ils font revivre des cépages presque perdus — Tintilla, Perruno, Vijiriega, Mantúo de Pilas, Jaén blanco — et, avec leur projet parallèle Diatomists, embouteillent des vins mutés par pago et par fût.
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