Depuis 1852
La première marque de manzanilla en Espagne, selon son groupe, fondée à Sanlúcar en 1852 par Domingo Pérez Marín. Depuis 2007, elle appartient au groupe José Estévez, celui de Valdespino et de Real Tesoro, et élève ses soleras dans deux bodegas de Sanlúcar : Misericordia, dans le haut de la ville, et Pago Sanlúcar Viejo.
Voir la bodegaUne marque historique de Jerez relancée par Ramiro Ibáñez et Willy Pérez : des finos et des vins de pago de Macharnudo et de la côte de Sanlúcar, avec des soleras reparties de zéro.
Voir la bodegaDepuis 2019
Le projet de Joaquín Gómez Beser : un unique vino de pasto de Palomino, issu d'une vigne de 1965 dans le pago Cerro Pelado, à quelque 1 500 bouteilles par an.
Voir la bodegaDepuis 2016
Une alliance biodynamique entre le Sanluquéen Alejandro Muchada et le Champenois David Léclapart : des blancs de Palomino et de Moscatel du pago Miraflores, non mutés et sans AOP.
Voir la bodegaCoopérative viticole de Jerez de la Frontera, inscrite auprès du Consejo Regulador des appellations d'origine Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Voir la bodegaDepuis 1837
Bodega boutique du centre historique de Jerez, spécialisée dans les longs vieillissements et les élaborations de petite échelle vieillies en chêne américain.
Voir la bodegaCoopérative viticole de Chiclana de la Frontera, inscrite auprès du Consejo Regulador des appellations d'origine Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Voir la bodegaUn chai au milieu de sa propre vigne, à quelques mètres du château de Macharnudo, au cœur du pago le plus cité du Marco. Il ne travaille que le Palomino Fino du domaine, dans des bâtiments de 1906 réhabilités que l’on appelait autrefois la viña de Tabajete.
Voir la bodegaUne maison de vigne du XIXe siècle à Balbaína Alta, avec un hectare de vignes, menée par Ángela Adrover et Ana Luque. Elle élève ses propres vins bio et fait aussi maison d'hôtes.
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