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Bodegas de Jerez
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Boutique / garage Depuis 2016 Sans AOP

Muchada-Léclapart

Sanlúcar de Barrameda · Marco de Jerez

Palette Guadalquivir : vert de la rive

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À propos de la bodega

Une alliance biodynamique entre le Sanluquéen Alejandro Muchada et le Champenois David Léclapart : des blancs de Palomino et de Moscatel du pago Miraflores, non mutés et sans AOP.

Le projet est né en 2016 de la rencontre entre Alejandro Muchada et David Léclapart, vigneron biodynamiste de Champagne. Ils ont récupéré de vieilles vignes de sélection massale de Palomino Fino et de Moscatel dans le pago historique de Miraflores, à deux pas de l'Atlantique, et les conduisent en biodynamie. Leurs vins sont mis en bouteille sans appellation d'origine et portent des noms d'éléments naturels. Depuis 2026, le projet chemine aux côtés d'Alberto et Eduardo García, de Bodegas Mauro.

Appellations d'origine

Sans appellation d'origine

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Des bodegas qui embouteillent en « Vino de España », hors des AOP du Consejo Regulador et de l'IGP Cádiz. Ce n'est pas un manque : plusieurs projets du Marco renoncent volontairement à cette protection pour élaborer des vins — vinos de pasto, non mutés, de pago unique — que les règlements actuels ne prévoient pas.

Services et visites

Visite guidée Dégustation privée

Vins

Elixir

Blanco Moscatel de Alejandría Fût bordelais usagé

Un Moscatel sec de vignes d'une soixantaine d'années, aromatique et salin.

Etoile

Blanco Palomino Fino

Seco, ajerezado, salino y elegante, con notas que recuerdan a los vinos del Marco. Vinificado sin intervención y sin velo de flor.

Lumière

Vino de pasto Palomino Fino Biodynamique, non muté

Le vin emblème de la maison, un Palomino de Miraflores : tendu, minéral et résolument atlantique.

Univers

Vino de pasto Palomino Fino Biodynamique, non muté

Un Palomino de jeunes vignes de Miraflores Baja, au ras du littoral.

Vibrations

Blanco Palomino Fino Vino naranja: despalillado a mano, macerado 5 días, prensado a mano y 11 meses en barrica bordelesa usada con todas sus lías. Sin filtrar. 300-600 botellas al año.

Complejo, seco, tropical y especiado, sin perder la salinidad y la elegancia de la albariza. Una sorpresa frente a los registros conocidos de la palomino.

Autres bodegas à Sanlúcar de Barrameda

Boutique / garage

Sanlúcar de Barrameda

Bodegas Barrero

Depuis 1798

La maison qui a recueilli ce que Sanlúcar laissait tomber. Tout commence en 1798 avec le chai San Pedro du marquis de Casa Arizón ; en 1986, José Luis Barrero rachète en entier la firme Miguel Sánchez Ayala, et en 2019 les deux chais de Pedro Romero. Cela fait 8 300 m² de chais dans le Barrio Bajo, à deux pas de la plage, ouverts depuis peu à la visite.

AOP Xérès
Amontillado Manzanilla Oloroso Pedro Ximénez
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Boutique / garage

Sanlúcar de Barrameda

Bodegas Alonso

Les frères Asencio ont monté cette maison pour que ne se perde pas ce qui restait de trois bodegas sanlucarènes éteintes : Pedro Romero, Gaspar Florido et Fernando Méndez. Ils en gardent les amontillados, olorosos et palos cortados très vieux — les fûts Ánsar Real dépassent le siècle — et sortent depuis 2017 leur propre manzanilla, Velo Flor, adossée à treize hectares à Balbaína et Miraflores.

AOP Xérès
Amontillado Cream Manzanilla Oloroso
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