Bodega Diez Mérito
Depuis 1876
Héritière de Díez Hermanos, fournisseur de la Maison royale sous Alphonse XII, et de la fusion avec Marqués del Mérito en 1979. Son siège se trouve dans l'historique Bodega Bertemati (1790).
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Pourquoi chaque bodega a-t-elle sa propre couleur ?
Bodega González Obregón
Depuis 1935
Petite bodega familiale du centre d'El Puerto, inscrite au Consejo Regulador depuis sa fondation par José Luis González Obregón en 1935. Elle travaille de façon très artisanale et vend son propre vin au comptoir : une de ces maisons où l'on entre par la porte de la rue.
Voir la bodegaArcos de la Frontera Province de Cadix
Bodega Huerta de Albalá
Depuis 2006
La bodega qui a mis les rouges de Cadix sur la carte internationale, avec la Syrah de la campagne d'Arcos pour étendard.
Voir la bodegaArcos de la Frontera Province de Cadix
Bodega Regantío
Une bodega familiale au bord du barrage de Bornos, avec quelques-uns des ceps les plus vieux de la comarque — jusqu'à quarante ans — derrière son Regantío Viejo. La famille Naranjo Ortiz l'a rachetée en 2018 pour refaire le projet sans toucher à la matière première. Elle ne dépasse pas trente-cinq mille bouteilles par campagne et dispose de son propre restaurant.
Voir la bodegaBodega Ruiz-Astorga
Un demi-hectare de Cabernet Sauvignon et de Syrah en bio sur le domaine Los Llanos, que Jerónimo Ruiz Mota a acheté en 1999. Tout se fait dans la bodega même, de la vendange à la mise en bouteille, et depuis 2014 elle abrite l'Asociación Portuense Amigos del Vino Tinto.
Voir la bodegaBodega San Francisco Javier (Viñedos Balbaina)
Le projet jerezano de Peter Sisseck — le Danois de Dominio de Pingus — et de Carlos del Río. Ils ont acheté une petite bodega du quartier de Santiago et, avec elle, huit hectares de vigne à Balbaína et deux à Macharnudo, menés en bio strict. La maison est aussi connue sous le nom de Viña Corrales et fait partie des neuf de Territorio Albariza.
Voir la bodegaVejer de la Frontera Province de Cadix
Bodega y Almazara Sancha Pérez
Une bodega et huilerie bio entre Conil et Vejer, vouée à retrouver les cépages rouges cultivés dans la zone au XIXe siècle. Elle produit des vins, des vinaigres et de l'huile d'olive vierge extra.
Voir la bodegaBodegas AC Wines (Sucesores de G. de Angulo)
Depuis 1855
Un chai de 1855 au pied de la barranca du Barrio Bajo, dalles de Tarifa dans les allées et albero au sol. La manzanilla y vieillit en fûts centenaires de chêne américain, soutirée « à la cruche et au canoë » et tirée à la main pour être embouteillée en rama, du fût à la bouteille.
Voir la bodegaBodegas Alonso
Les frères Asencio ont monté cette maison pour que ne se perde pas ce qui restait de trois bodegas sanlucarènes éteintes : Pedro Romero, Gaspar Florido et Fernando Méndez. Ils en gardent les amontillados, olorosos et palos cortados très vieux — les fûts Ánsar Real dépassent le siècle — et sortent depuis 2017 leur propre manzanilla, Velo Flor, adossée à treize hectares à Balbaína et Miraflores.
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