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Bodegas de Jerez
JA
ブティック／小規模 1945年創業 シェリー酢DO

José Páez Lobato Vinagres

Jerez de la Frontera · シェリー地方

Macharnudo の配色：アルバリサと黄金

マイリストに保存

ワイナリーについて

パエス家のもう一方の系統。アントニオ・パエス・ロバトは1945年、酸敗したワインをまとめて買い取るところから始め、やがて「酢の王」と呼ばれるようになりました。この家は六十年以上にわたりクリアデラとソレラでヘレス酢を育て、カピレテの名で瓶詰めしています。

原産地呼称

DOヘレス・ビネガー

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シェリーワインと同じアメリカンオークの樽で、同じソレラ方式によって熟成される酢のための独自の原産地呼称。ワインのDOと併せて持つボデガも多く、酢だけを造る造り手も少数あります。

ワイン

この蔵のラインナップは、まだここに載っていません。 これらのワインをご存じの方、あるいは蔵の方は、ご連絡ください。こちらで補います。

そのほかの製品

同じ樽と同じソレラから。

Capirete 20

Vinagre de Jerez Palomino Fino 20 años. Categoría Reserva.

Capirete PX

Vinagre de Jerez Pedro Ximénez 4 años. Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez, dulce.

Capirete Solera 8

Vinagre de Jerez Palomino Fino 8 años en barricas de roble americano. Acidez 8%.

Intenso color ámbar con tonos caoba. De perfume acético, con toques a frutos secos y notas de su crianza en madera. Sabor vinoso, amplio y equilibrado, que rememora al vino base del que procede.

Gran Capirete 50

Vinagre de Jerez Palomino Fino 50 años. Categoría Reserva.

アクセス

Calle Pajarete, 6, Jerez de la Frontera

地図上の位置は目安であり、正確とはかぎりません。これは地図のみの話で、ほかの情報は確認済みです。 © OpenStreetMap 貢献者。

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ブティック／小規模

Jerez de la Frontera

Bodegas Ligures

メサス・デ・アスタのエル・コティート農場にある熟成ボデガ。かつてアルマセニスタのゴンサレス・シジェロ家の酒蔵があった場所です。2021年、その子孫であるハビエルとハイメのガルシア・ゴンサレス兄弟が、エンリケ・バロソとともに蔵を復活させました。試飲付きで見学でき、直売所では量り売りと瓶詰めのワインを扱います。

シェリーDO
Amontillado Cream Fino Oloroso
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