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Bodegas de Jerez
DE
Boutique / Kleinstbetrieb Seit 1945 g.U. Sherry g.U. Sherry-Essig g.g.A. Cádiz

Bodegas Páez Morilla

Jerez de la Frontera · Sherry-Region

Palette Macharnudo: Albariza und Gold

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Über die Bodega

Das Haus, das den Jerez-Essig aus den Küchen der Bodegueros holte und auf den Markt brachte. Es begann 1910 als kleine Solera von Francisco Páez; sein Sohn Antonio machte daraus 1945 eine Bodega, die als erste Vinagre de Jerez Reserva und Gran Reserva ausbaute und verkaufte. Seit den Achtzigern entsteht hier auch stiller Wein: der weiße Tierra Blanca und Viña Lucía, der erste im Fass gereifte, abgefüllte Rotwein der Gegend.

Ursprungsbezeichnungen

g.U. Jerez-Xérès-Sherry · Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

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Die Ursprungsbezeichnung der Likörweine des Marco: Fino, Manzanilla, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso, Pedro Ximénez, Moscatel und Cream. Sie umfasst den Ausbau unter Flor und das Criaderas-y-Soleras-System; nutzen dürfen sie nur die beim Consejo Regulador eingetragenen Bodegas.

g.U. Sherry-Essig (Vinagre de Jerez)

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Eine eigene Ursprungsbezeichnung für Essig, der in denselben Fässern aus amerikanischer Eiche und nach demselben Solera-System reift wie der Sherry. Viele Bodegas führen sie zusätzlich zur Wein-g.U.; einige wenige stellen ausschließlich Essig her.

g.g.A. Vinos de la Tierra de Cádiz

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Eine geschützte geografische Angabe für stille Weine – Rote, Weiße und Rosés, weder aufgespritet noch unter Flor ausgebaut – aus sechzehn Gemeinden der Provinz Cádiz, innerhalb und außerhalb des Marco. Seit 2005 von der andalusischen Regierung geregelt, ist sie das Dach für die Winzerrotweine und einen großen Teil der neuen Welle.

Angebote & Besuche

Geführte Besichtigung Private Verkostung Shop / Vinothek

Weine

Tierra Blanca

Blanco Palomino Fino

Ein Weißwein aus dem Umland von Jerez, ohne Flor und ohne Solera: der andere Weg des Weins hier.

Viña Lucía

Tinto Palomino Fino

Ein Rotwein aus einem Haus, das zu den ersten gehörte, die in Jerez den Stillwein verteidigten.

Viñadero Roble

Tinto Palomino Fino

Ein im Fass ausgebauter Rotwein, mit reifer Frucht und bereits gesetzten Tanninen.

Anfahrt

Avenida Medina Sidonia, 20, Jerez de la Frontera

Der Kartenpunkt ist ein Richtwert und muss nicht genau stimmen. Das betrifft nur die Karte — die übrigen Angaben sind geprüft. © OpenStreetMap-Mitwirkende.

Weitere Bodegas in Jerez de la Frontera

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Bodegas Ligures

Eine Ausbau-Bodega auf dem Landgut El Cotito in Mesas de Asta, wo einst die Keller der Almacenista-Familie González Sillero standen. Zwei ihrer Nachfahren, die Brüder Javier und Jaime García González, haben sie 2021 zusammen mit Enrique Barroso wiederbelebt. Sie lässt sich mit Verkostung besichtigen, und ihr Verkaufsraum bietet den Wein offen oder in Flaschen an.

g.U. Sherry
Amontillado Cream Fino Oloroso
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