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Bodegas de Jerez
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Boutique / garage Depuis 2019 AOP Xérès

Bodegas Serdio

Jerez de la Frontera · Marco de Jerez

Palette Macharnudo : albariza et or

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À propos de la bodega

La maison que la famille Serdio Domecq a bâtie sur l’ancienne bodega d’Urium, dans le quartier de Santiago : six cent cinquante botas héritées, une gamme qui commence à huit ans et va jusqu’aux VORS, et un projet œnotouristique ouvert au public depuis 2026.

Les Serdio ont tenu des tabancos et des négoces de vin à Jerez, ainsi qu’une bodega sur l’avenida de Portugal à Cadix, qu’un grand-père des promoteurs actuels a vendue en 1968. Leurs descendants ont repris le nom en 2019 et, en 2023, ont conclu le rachat de Bodegas Urium : le chai de la calle Muro, contre la muraille du quartier de Santiago, et ses six cent cinquante botas. Lorenzo García Iglesias dirige la maison et l’œnologue José María Quirós signe les vins, tous deux venus de Bodegas Tradición. Elle a ouvert ses portes en février 2026, cinquante-huit ans après la disparition du nom dans le secteur.

Appellations d'origine

AOP Jerez-Xérès-Sherry · Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

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L'appellation d'origine des vins généreux du Marco : fino, manzanilla, amontillado, palo cortado, oloroso, Pedro Ximénez, moscatel et cream. Elle couvre l'élevage sous voile de levures et le système de criaderas et soleras, et seules les bodegas inscrites au Consejo Regulador peuvent s'en prévaloir.

Services et visites

Visite guidée Dégustation privée

Vins

Amontillado Serdio

Amontillado Palomino Fino Environ vingt ans

Un amontillado d’une vingtaine d’années, issu des botas héritées avec le chai.

Fino Serdio

Fino Palomino Fino Huit ans d’élevage biologique

Le fino de la maison, huit ans sous voile : bien plus que ce qu’exige la catégorie.

Oloroso Serdio

Oloroso Palomino Fino Environ vingt-deux ans

Un oloroso sec d’environ vingt-deux ans, élevé sans voile dans le chai de la calle Muro.

Palo Cortado Serdio

Palo Cortado Palomino Fino Environ vingt-deux ans

Un palo cortado d’environ vingt-deux ans, la catégorie que l’on attend le plus d’une maison nouvelle.

Pedro Ximénez Serdio

Pedro Ximénez Pedro Ximénez Environ quinze ans

Le vin doux de la maison, une quinzaine d’années en bota, le raisin passerillé en avant.

Comment s'y rendre

Calle Muro, 28, 11404 Jerez de la Frontera

Le point sur la carte est indicatif et peut ne pas être exact. Cela ne concerne que la carte : le reste de la fiche est vérifié. © contributeurs d'OpenStreetMap.

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