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Bodegas de Jerez
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Moyenne Depuis 1897 AOP Xérès IGP Cádiz

Bodegas Primitivo Collantes

Chiclana de la Frontera · Marco de Jerez

Palette Campiña : ocre des terres sèches

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À propos de la bodega

La bodega doyenne de Chiclana de la Frontera, avec plus d'un siècle d'élaboration de vins du Marco de Jerez et un vignoble en propre sur trois pagos de la commune.

Les frères Tomás et Primitivo Collantes, venus de la vallée d'Iguña (Cantabrie), s'installèrent en 1897 dans ce qui allait devenir la « Bodega El Gallo », calle Ancha à Chiclana. Constituée en société en 1946, elle possède des vignes en propre sur les domaines de Pozo Galván, Matalián et El Inglés.

Appellations d'origine

AOP Jerez-Xérès-Sherry · Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

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L'appellation d'origine des vins généreux du Marco : fino, manzanilla, amontillado, palo cortado, oloroso, Pedro Ximénez, moscatel et cream. Elle couvre l'élevage sous voile de levures et le système de criaderas et soleras, et seules les bodegas inscrites au Consejo Regulador peuvent s'en prévaloir.

IGP Vinos de la Tierra de Cádiz

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Une indication géographique protégée qui couvre les vins tranquilles — rouges, blancs et rosés, ni mutés ni élevés sous voile — de seize communes de la province de Cadix, dans et hors du Marco. Régie par la Junta de Andalucía depuis 2005, elle abrite les rouges de vignerons et une bonne part de la nouvelle vague gaditane.

Services et visites

Visite guidée Boutique / cave

Vins

Amontillado Fino Fossi

Amontillado Palomino Fino Six à sept ans

Un amontillado jeune, le souvenir du voile de fleur encore présent sous l'élevage oxydatif.

Fino Arroyuelo

Fino Palomino Fino Plus de cinq ans d'élevage biologique

Le fino de Chiclana par excellence, issu des vignes de la famille, son voile intact après plus de cinq ans.

15.0% vol.

Moscatel Viejo Los Cuartillos

Moscatel Moscatel de Alejandría

Un moscatel équilibré des sables de Chiclana : intense, et pourtant jamais écœurant.

Socaire

Vino de pasto Palomino Fino Élevé en bota, sans mutage

Du palomino non muté élevé en bota : un blanc salin de Chiclana, embouteillé en vino de la tierra.

Comment s'y rendre

Calle Ancha, 51, 11130 Chiclana de la Frontera

Le point sur la carte est indicatif et peut ne pas être exact. Cela ne concerne que la carte : le reste de la fiche est vérifié. © contributeurs d'OpenStreetMap.

Autres bodegas à Chiclana de la Frontera

Boutique / garage

Chiclana de la Frontera

Bodegas F.J. Ruiz

Depuis 1972

Diego Ruiz Aragón l'a montée en 1972 presque par passion, avec les vins de deux bodegas de Chiclana qui fermaient. Son fils Fernando lui a donné une impulsion commerciale à partir de 1988, et la maison vit aujourd'hui de ses moscatels — El Dorado, El Viejo Dorado et un gran reserva —, du fino La Parra et du cream El Abuelo Fernando. Elle vend au comptoir et fait visiter le chai avec dégustation de produits de Chiclana.

Cream Fino Moscatel
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