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Bodegas de Jerez
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Boutique / garage AOP Xérès AOP Vinaigre

Bodegas León Domecq (Vides)

Jerez de la Frontera · Marco de Jerez

Palette Macharnudo : albariza et or

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À propos de la bodega

Les anciennes bodegas Vides de la calle Justicia, où l’on garde du vin depuis 1850, rouvertes en 2021 par la famille León Domecq avec le bâtiment restauré. Elles furent almacenistas pour de grandes maisons — Lustau a mis en bouteille leur Palo Cortado Almacenista Vides — et élèvent aujourd’hui du fino au Pedro Ximénez sous la marque Señorío de Callao, ainsi que des vinaigres de Jerez.

La vigne d’origine est La Compañía, à Macharnudo. Ces dernières décennies, la maison gardait du vin pour d’autres, et dans les murs voisins se conserve un vinaigre gran reserva de 1946. La bodega restaurée a été inaugurée en mai 2022, avec les frères Santiago et Tomás León Domecq comme propriétaires. Elle se visite du lundi au vendredi sur réservation, avec une dégustation de sept vins et d’un vermouth.

Appellations d'origine

AOP Jerez-Xérès-Sherry · Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

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L'appellation d'origine des vins généreux du Marco : fino, manzanilla, amontillado, palo cortado, oloroso, Pedro Ximénez, moscatel et cream. Elle couvre l'élevage sous voile de levures et le système de criaderas et soleras, et seules les bodegas inscrites au Consejo Regulador peuvent s'en prévaloir.

AOP Vinaigre de Xérès

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Une appellation propre au vinaigre élevé dans les mêmes fûts de chêne américain et selon le même système de soleras que le vin de Xérès. Beaucoup de bodegas la cumulent avec l'AOP de vin ; quelques-unes se consacrent uniquement au vinaigre.

Services et visites

Visite guidée Dégustation privée Événements et mariages

Vins

Fino Señorío de Callao

Fino Palomino Fino

Le fino de la maison, élevé en botas centenaires sous une nef d’architecture cathédrale.

Pedro Ximénez Señorío de Callao

Pedro Ximénez Pedro Ximénez

L’autre bout de la gamme : doux, épais et sombre, à partir de raisin passerillé.

Autres produits

Des mêmes botas et des mêmes soleras.

Vinagre de Jerez Reserva Alcaidesa 1850

Vinagre de Jerez

Le vinaigre de Jerez reserva de la maison ; il en existe aussi un auquel on ajoute du Pedro Ximénez en le tirant du fût.

Comment s'y rendre

Calle Justicia, 28, Jerez de la Frontera

Le point sur la carte est indicatif et peut ne pas être exact. Cela ne concerne que la carte : le reste de la fiche est vérifié. © contributeurs d'OpenStreetMap.

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