Bodegas Gutiérrez Colosía
1838年創業
グアダレテ川のほとりに残る最後の大規模な家族経営ワイナリーで、19世紀からほぼ変わらぬ姿を保つ「大聖堂」のような貯蔵庫を持つ。
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Bodegas Halcón
1711年創業
レブリハの中心部にある歴史的なワイナリーで、原産地呼称の対象となるセビリア県内の自治体のひとつであり、ムワッヒド様式の城壁とサンタ・マリア・デ・ラ・オリバ教会のそばに位置する。
ワイナリーを見るBodegas Herederos de Nicolás Martín (Viña La Constancia)
1969年創業
マチャルヌード・アルトのセロ・サンティアゴに広がる自社畑25ヘクタール。運送業を営んでいたニコラス・マルティンが1969年、最初の建物を建てるより先に植えたものです。畑はほぼすべてパロミノで、天日干しに回すペドロ・ヒメネスが5パーセント。マルコでも屈指のワインツーリズムを展開し、ブラインド試飲、畑でのディナー、四輪駆動車のツアーを用意しています。
ワイナリーを見るBodegas Ibargüen (Finca Las Posadas)
グラサレマ自然公園のふもとに広がるフィンカ・ラス・ポサダス。シラー、テンプラニーリョ、カベルネ・ソーヴィニヨンを植え、ロゼ、若飲みの赤、クリアンサをIGPビノス・デ・ラ・ティエラ・デ・カディスとして送り出しています。
ワイナリーを見るBodegas La Cigarrera
1758年創業
サンルーカルのバリオ・バホ地区にある家族経営のワイナリーで、1891年以来同じ建物を使い続けており、市内でも最古級の樽を有する。
ワイナリーを見るBodegas León Domecq (Vides)
フスティシア通りの古いビデスの酒蔵。1850年からワインが蓄えられてきた場所で、2021年にレオン・ドメク家が建物を修復して再び開きました。かつては大手の蔵のためのアルマセニスタで、ルスタウがそのパロ・コルタド・アルマセニスタ・ビデスを瓶詰めしています。いまはセニョリオ・デ・カジャオの名で、フィノからペドロ・ヒメネスまでと、ヘレスの酢を育てています。
ワイナリーを見るBodegas Ligures
メサス・デ・アスタのエル・コティート農場にある熟成ボデガ。かつてアルマセニスタのゴンサレス・シジェロ家の酒蔵があった場所です。2021年、その子孫であるハビエルとハイメのガルシア・ゴンサレス兄弟が、エンリケ・バロソとともに蔵を復活させました。試飲付きで見学でき、直売所では量り売りと瓶詰めのワインを扱います。
ワイナリーを見るBodegas Luis Pérez
2002年創業
白ワインが主流とされてきたこの地域において、個性的な赤ワインとほぼ絶滅した品種の復活に取り組む、現代のヘレスを代表するワイナリー。
ワイナリーを見るBodegas Lustau
1896年創業
アルマセニスタ（熟成商）の伝統を受け継ぐLustauは、サンティアゴ地区にある6つの歴史的なボデガを統合し、ヴィンテージワインとアルマセニスタワインの世界的な代表格となっています。
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