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ブティック／小規模
Bodega Forlong
2007年創業
エル・プエルト・デ・サンタ・マリアで自社畑を営む有機栽培のプロジェクトで、マルコ地域の新しい世代を代表する存在。酒精強化をしないアルバリサのワインを、素焼きの甕とオーク樽で発酵させています。
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ブティック／小規模
Bodega Manuel Aragón
チクラナの家族経営。町なかとアルヘシラス方面の出口に一つずつ、二つの酒庫を持ち、誰もが「エル・サナトリオ」と呼ぶ量り売りの店を構えます。月曜から土曜の午前に見学でき、試飲と地元のタパスがつきます。
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大手ワイナリー
Bodegas Fundador
1730年創業
ヘレス最古のワイナリーであり、ペドロ・ドメクの歴史的な発祥地。現在は世界で最も売れているシェリー「ハーヴェイズ」と、ブランデーブランドのフンダドールおよびテリーを手がけている。
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中規模
Bodegas Hidalgo - La Gitana
1792年創業
イダルゴ家8代にわたり、グアダルキビル川のほとりにあるサン・ルイス醸造所でマンサニージャ「ラ・ヒターナ」を造り続けている。
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ブティック／小規模
Albariza de la Torre
エル・プエルトとヘレスのあいだ、バルバイナのアルバリサに建つ田園のボデガ。スティルワイン、マルコのぶどうによる伝統的製法のスパークリング、そして現在立ち上げ中の酒精強化ワインを手がけます。畑はオゾンで管理し、有機への転換中。見学はすべてぶどう畑の中で行われます。
ワイナリーを見るBodega Albarizas
1977年創業
1977年設立のトレブヘナの協同組合。約220名の小規模栽培家が、トレブヘナとレブリーハのあいだで710ヘクタールを耕します。グアダルキビール川へ下るアルバリサのぶどうが行き着く先であり、下グアダルキビールのワインを理解するうえで外せない一軒です。
ワイナリーを見るBodega de los Infantes de Orleans-Borbón
1948年創業
モンパンシエ公爵のムデハル様式の宮殿にあった旧厩舎を利用したワイナリーで、歴史あるトレブレバ農園に自社畑を持つ。
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1857年創業
1857年創業のチクラナの店。いまも量り売りを続けています。訪ねて、モスカテル・ドラードや古いモスカテルで終わらないことはまずありません。チクラナがいちばん得意とするものです。
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