おすすめ
ブティック／小規模
Viñedos Robyn
2014年創業
カラスカルのパゴ中心部に広がる16ヘクタールのアルバリサ。7品種が植えられ、酒精強化の道からは意図的に離れています。ティンティージャ・デ・ロタ、マルベック、シラーの赤と、樽熟成のシャルドネの白。
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Chardonnay
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ワイナリーごとに色が違うのはなぜ？
Bodegas Gallardo
ラ・バルカ・デ・ベヘールのボデガ。ソレラで熟成させる酒精強化ワイン、ペドロ・ヒメネスから造るオレンジワイン、スティルワインを手がけ、ビノス・デ・ベシェールの名で瓶詰めします。試飲のできる直売所、グループ向けのテイスティング、結婚式や祝いの席のための広間があります。
ワイナリーを見るBodegas Miguel Domecq
コルティホ・デ・トレセーラにある自社畑のワイナリーで、カディスIGPのスティルワインに専念。国際品種とティンティージャ・デ・ロタによる赤ワインを造ります。
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2020年創業
トマス・ド・ヴァンゲンとローナ・クーパーは、ワインの輸入と流通に携わっていた上海から戻り、バルバイナのパゴに腰を据えました。トスカ・セラーダと呼ばれるアルバリサの上、22ヘクタールを有機・再生型農法で耕し、ボデガは古いカスティージョ・デ・ラス・アニマスの壁の上に建てられています。パロミノに加え、ほぼ失われかけた品種——ティンティージャ、ペルーノ、ビヒリエガ、マントゥオ・デ・ピラス、ハエン・ブランコ——を復活させ、並行プロジェクトDiatomistsではパゴごと・樽ごとの酒精強化ワインを瓶詰めしています。
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海のすぐそば、3.5ヘクタールの黒いアルバリサ。主に有機栽培でティンティージャ・デ・ロタの復活に取り組み、パロミノとシャルドネも少し植えています。家族経営の畑で見学を受け入れており、ぶどう畑での夕食も楽しめます。
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