为什么每家酒庄都有自己的颜色？
Lagar de Ambrosio
始于 1982 年
奥尔韦拉仅存的一家从头到尾自酿的酒庄，从自有葡萄园直到装瓶。博卡内格拉兄妹用它酿出了本省第一款有机白葡萄酒，用的是佩鲁诺——一个在加的斯山区几近绝迹的品种。
查看酒庄Lorente y Barba
始于 2016 年
两位朋友继承了家族的索莱拉酒系，在塞尼萨街一座建于阿拉伯古井之上的仓库里开了酒庄。他们每次只装一桶：约两百瓶的十二年菲诺，以及近二十年的欧罗索。
查看酒庄Muchada-Léclapart
始于 2016 年
桑卢卡尔人亚历杭德罗·穆查达与香槟酿酒人大卫·勒克拉帕尔的生物动力法合作：来自米拉弗洛雷斯酒田的帕洛米诺与麝香白葡萄酒，不加强酒精，也无原产地名称。
查看酒庄Nuestra Señora de las Angustias (Covijerez)
位于Jerez de la Frontera的葡萄种植合作社，已在赫雷斯-雪莉与桑卢卡尔-德巴拉梅达曼萨尼亚原产地管理委员会（Consejo Regulador）注册。
查看酒庄Productos Majuelo
始于 1997 年
一个酿酒与制醋世家的第三、第四代，掌舵者是华金·戈麦斯·贝塞尔——也就是「失落子午线」背后的那个人。他们以层架与索莱拉系统培育赫雷斯醋，出口至二十多个国家：每十瓶中有七瓶销往国外。
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