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Bodegas de Jerez
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Moyenne Depuis 1875 AOP Xérès AOP Vinaigre

Bodegas Valdespino

Jerez de la Frontera · Marco de Jerez

Palette Macharnudo : albariza et or

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À propos de la bodega

L'une des plus anciennes maisons de la région, avec des liens documentés depuis 1264. Propriétaire de ses propres vignes dans le pago de Macharnudo Alto.

La tradition familiale Valdespino remonte à 1264, lorsque Alphonse X récompensa le chevalier Alfonso Valdespino avec des terres viticoles après la Reconquête de Jerez. La société en tant que telle fut constituée en 1875 et resta aux mains de la famille jusqu'en 1999, quand elle fut achetée par le groupe José Estévez, propriétaire de Marqués del Real Tesoro et, depuis 2007, de La Guita. Le groupe a transféré les fûts dans son complexe de la route N-IV, et en 2023 Edrington, la maison de The Macallan, est entrée à hauteur de la moitié du capital. Ses vignes de Macharnudo Alto demeurent une référence pour les vins de pago.

Terroirs d'origine

Macharnudo

Appellations d'origine

AOP Jerez-Xérès-Sherry · Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

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L'appellation d'origine des vins généreux du Marco : fino, manzanilla, amontillado, palo cortado, oloroso, Pedro Ximénez, moscatel et cream. Elle couvre l'élevage sous voile de levures et le système de criaderas et soleras, et seules les bodegas inscrites au Consejo Regulador peuvent s'en prévaloir.

AOP Vinaigre de Xérès

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Une appellation propre au vinaigre élevé dans les mêmes fûts de chêne américain et selon le même système de soleras que le vin de Xérès. Beaucoup de bodegas la cumulent avec l'AOP de vin ; quelques-unes se consacrent uniquement au vinaigre.

Services et visites

Visite guidée Boutique / cave

Vins

Don Gonzalo Oloroso VOS

Oloroso Palomino Fino VOS · minimum 20 ans

Profond, avec des notes de noix, de cuir et d'épices.

20.0% vol.

Inocente Fino

Fino Palomino Fino Élevage biologique, environ 10 ans

Fino de pago unique de Macharnudo Alto, avec un vieillissement moyen de 10 ans sous voile de levures.

15.5% vol.

Tío Diego Amontillado

Amontillado Palomino Fino Élevage biologique et oxydatif

Sec et aux notes de noisette, d'une grande finesse.

18.0% vol.

Comment s'y rendre

Ctra. Nacional IV, Km 640, 11408 Jerez de la Frontera

Le point sur la carte est indicatif et peut ne pas être exact. Cela ne concerne que la carte : le reste de la fiche est vérifié. © contributeurs d'OpenStreetMap.

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