Bodega Callejuela
Depuis 1980
Bodega de « mayetos » (petits viticulteurs) qui met en bouteille le terroir du Marco de Jerez à partir de ses propres vignes à Sanlúcar et à Jerez.
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Pourquoi chaque bodega a-t-elle sa propre couleur ?
Bodega San Francisco Javier (Viñedos Balbaina)
Le projet jerezano de Peter Sisseck — le Danois de Dominio de Pingus — et de Carlos del Río. Ils ont acheté une petite bodega du quartier de Santiago et, avec elle, huit hectares de vigne à Balbaína et deux à Macharnudo, menés en bio strict. La maison est aussi connue sous le nom de Viña Corrales et fait partie des neuf de Territorio Albariza.
Voir la bodegaBodegas Herederos de Nicolás Martín (Viña La Constancia)
Depuis 1969
Vingt-cinq hectares de vigne en propre sur le Cerro Santiago, au sein de Macharnudo Alto, plantés en 1969 par le transporteur Nicolás Martín avant même qu'il ne bâtisse le premier chai. La vigne est presque entièrement en Palomino, avec cinq pour cent de Pedro Ximénez passerillé au soleil. C'est l'une des plus actives du Marco en œnotourisme : dégustations à l'aveugle, dîners entre les ceps et circuits en 4x4.
Voir la bodegaBodegas Santa Petronila
La plus petite bodega du Marco, dans une hacienda de 1727 entourée de dix-sept hectares de vigne à Macharnudo. Elle élève des vins généreux artisanaux en très petites séries, avec un musée et un gîte rural.
Voir la bodegaBodegas Tradición
Depuis 1998
La seule bodega de Jerez spécialisée exclusivement dans les vins VOS et VORS, héritière de l'historique maison Rivero (1650). Elle abrite en outre une remarquable pinacothèque privée.
Voir la bodegaBodegas Valdespino
Depuis 1875
L'une des plus anciennes maisons de la région, avec des liens documentés depuis 1264. Propriétaire de ses propres vignes dans le pago de Macharnudo Alto.
Voir la bodegaGonzález Byass (Bodegas Tío Pepe)
Depuis 1835
La bodega la plus visitée d'Europe. Berceau du Fino Tío Pepe, avec plus de 180 ans d'histoire ininterrompue en plein cœur de Jerez.
Voir la bodegaM. Antonio de la Riva
Une marque historique de Jerez relancée par Ramiro Ibáñez et Willy Pérez : des finos et des vins de pago de Macharnudo et de la côte de Sanlúcar, avec des soleras reparties de zéro.
Voir la bodegaViña El Carmen (Bodegas Vinariam)
Un chai au milieu de sa propre vigne, à quelques mètres du château de Macharnudo, au cœur du pago le plus cité du Marco. Il ne travaille que le Palomino Fino du domaine, dans des bâtiments de 1906 réhabilités que l’on appelait autrefois la viña de Tabajete.
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