Arcos de la Frontera Province de Cadix
Une bodega familiale au bord du barrage de Bornos, avec quelques-uns des ceps les plus vieux de la comarque — jusqu'à quarante ans — derrière son Regantío Viejo. La famille Naranjo Ortiz l'a rachetée en 2018 pour refaire le projet sans toucher à la matière première. Elle ne dépasse pas trente-cinq mille bouteilles par campagne et dispose de son propre restaurant.
Voir la bodegaLe domaine des frères García Angulo à Nueva Jarilla : des rouges en IGP Cádiz depuis 2005, un blanc de Gewurztraminer, de l’huile d’arbequina et des pois chiches, tout issu de la propriété. La visite passe par le patio d’un ancien couvent du XVIIIe siècle.
Voir la bodegaLe chai Las Bóvedas, celui d'Antonio Espinosa de los Monteros, ne garde que cent vingt-cinq fûts de six cents litres, consacrés aux vins VORS et aux vieux brandies : un palo cortado, un amontillado, un oloroso et le fino Atávico. À côté se trouve le Salón de Cuerdas, avec plus de quatre cents instruments des XVIIIe et XIXe siècles réunis en quarante ans — l'une des collections les plus importantes d'Europe — et un musée ethnographique de plus de mille cent pièces de la campagne jerezana.
Voir la bodegaVejer de la Frontera Province de Cadix
Une bodega de La Barca de Vejer qui élève des vins de liqueur en solera, un vin d’orange à base de Pedro Ximénez et des vins tranquilles, et les met en bouteille sous la marque Vinos de Vexèr. Elle a une boutique avec dégustation, des séances pour groupes et des salles pour mariages et fêtes.
Voir la bodegaDepuis 1969
Vingt-cinq hectares de vigne en propre sur le Cerro Santiago, au sein de Macharnudo Alto, plantés en 1969 par le transporteur Nicolás Martín avant même qu'il ne bâtisse le premier chai. La vigne est presque entièrement en Palomino, avec cinq pour cent de Pedro Ximénez passerillé au soleil. C'est l'une des plus actives du Marco en œnotourisme : dégustations à l'aveugle, dîners entre les ceps et circuits en 4x4.
Voir la bodegaLes anciennes bodegas Vides de la calle Justicia, où l’on garde du vin depuis 1850, rouvertes en 2021 par la famille León Domecq avec le bâtiment restauré. Elles furent almacenistas pour de grandes maisons — Lustau a mis en bouteille leur Palo Cortado Almacenista Vides — et élèvent aujourd’hui du fino au Pedro Ximénez sous la marque Señorío de Callao, ainsi que des vinaigres de Jerez.
Voir la bodegaDepuis 1772
Une maison bicentenaire, créatrice de l'emblématique Taureau Osborne, aujourd'hui symbole du paysage espagnol. Elle élabore des vins de Jerez et des brandies de référence au bord du Guadalete.
Voir la bodegaDepuis 1835
La bodega la plus visitée d'Europe. Berceau du Fino Tío Pepe, avec plus de 180 ans d'histoire ininterrompue en plein cœur de Jerez.
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