Depuis 1803
Un chai de 1803 dans le Barrio Alto, propriété au XIXe siècle du marchand italien Francesco Bozzano. Il élève et embouteille aujourd’hui les vins de la Cooperativa Virgen de la Caridad : la part du travail des petits vignerons de Sanlúcar qui arrive jusqu’à la bouteille.
Voir la bodegaDepuis 1887
La plus ancienne bodega de Chipiona et l'une des deux dernières indépendantes de la coopérative locale, référence incontestée du Moscatel du Marco de Jerez.
Voir la bodegaLe domaine des frères García Angulo à Nueva Jarilla : des rouges en IGP Cádiz depuis 2005, un blanc de Gewurztraminer, de l’huile d’arbequina et des pois chiches, tout issu de la propriété. La visite passe par le patio d’un ancien couvent du XVIIIe siècle.
Voir la bodegaDepuis 1990
La vigne est venue avant le chai : dans les années vingt, Ángel del Río a acheté la parcelle Casilla Verde, et la maison n'a été fondée qu'en 1990. Longtemps almacenista des grandes firmes, elle dispose aujourd'hui de sept hectares en propre à Miraflores — le pago côtier tenu pour le grand cru de la manzanilla — et ses fils embouteillent sous leur propre étiquette depuis 2022.
Voir la bodegaDepuis 1719
La bodega doyenne du Marco de Jerez, à la neuvième génération de la même famille. Créatrice de la Manzanilla La Goya, dédiée à la célèbre chanteuse de cuplé sanluqueña.
Voir la bodegaDepuis 1992
Héritière du complexe bodeguero Palomino & Vergara (1848), connu sous le nom de « Los Doce Discípulos » (« Les Douze Apôtres »), dont seuls trois chais subsistent aujourd'hui, dont celui qui donne son nom à Dios Baco.
Voir la bodegaUn chai d'élevage au bord de l'embouchure du Guadalete, consacré au vieillissement des vins généreux de Jerez en fûts de chêne américain faits à la main.
Voir la bodegaDepuis 1830
Petite bodega historique, pionnière en tant que première maison de Jerez dirigée entièrement par des femmes : Pilar Plá Pechovierto l'a maintenue en vie pendant plus de quatre décennies.
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