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Bodegas de Jerez
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Boutique / garage AOP Xérès

Bodegas Ligures

Jerez de la Frontera · Marco de Jerez

Palette Macharnudo : albariza et or

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À propos de la bodega

Une bodega d’élevage dans le domaine d’El Cotito, à Mesas de Asta, là où se trouvaient les chais de la famille d’almacenistas González Sillero. Deux de leurs descendants, les frères Javier et Jaime García González, l’ont relancée en 2021 avec Enrique Barroso. Elle se visite avec dégustation, et son comptoir vend le vin en vrac ou en bouteille.

La famille a commencé à stocker des fûts en 1915, près de l’aire de repos de la draille de Mesas de Asta, dans le pago d’Almocadén, et Juan González Sillero est devenu un almacenista important avec González Sillero S.A. Après un incendie, la bodega est repartie presque de zéro en 2021 avec ce qui avait été sauvé, qui forme aujourd’hui sa sacristía. Le fino s’élève à température constante dans un bâtiment qu’ils appellent la cavea vinaria, et la maison avine aussi des fûts pour des distilleries.

Appellations d'origine

AOP Jerez-Xérès-Sherry · Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

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L'appellation d'origine des vins généreux du Marco : fino, manzanilla, amontillado, palo cortado, oloroso, Pedro Ximénez, moscatel et cream. Elle couvre l'élevage sous voile de levures et le système de criaderas et soleras, et seules les bodegas inscrites au Consejo Regulador peuvent s'en prévaloir.

Services et visites

Visite guidée Boutique / cave

Vins

Amontillado Ligures

Amontillado Palomino Fino

Ambré aux reflets dorés, au goût intense de fruits secs et de bois.

Cream Ligures

Cream

Un vin sec, comme l’oloroso, adouci au Pedro Ximénez.

Fino Ligures

Fino Palomino Fino Sous voile de flor, à température constante

Jaune paille, sec et léger, avec des notes d’amande, de levure et d’herbes fraîches.

Oloroso Ligures

Oloroso

Ambre foncé, chaleureux et persistant, avec des arômes d’épices et de bois.

Autres produits

Des mêmes botas et des mêmes soleras.

Vermú Ligurú Blanco

Vermut

Le vermouth blanc de la maison, fait avec du vin de Jerez.

Vermú Ligurú Rojo

Vermut

Le vermouth rouge de la maison, fait avec du vin de Jerez.

Comment s'y rendre

Calle del Cerro, 8, Mesas de Asta, Jerez de la Frontera

Le point sur la carte est indicatif et peut ne pas être exact. Cela ne concerne que la carte : le reste de la fiche est vérifié. © contributeurs d'OpenStreetMap.

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