Une bodega centenaire de Lebrija, dans un bâtiment de baroque industriel du XVIIIe siècle, aujourd’hui aux mains de la quatrième génération des Ahumada. Elle élève le moût et le vin de sa propre vigne et les sert en vrac au milieu des fûts, dans un patio avec des tables où l’on peut apporter sa tapa.
Voir la bodegaDepuis 1935
Petite bodega familiale du centre d'El Puerto, inscrite au Consejo Regulador depuis sa fondation par José Luis González Obregón en 1935. Elle travaille de façon très artisanale et vend son propre vin au comptoir : une de ces maisons où l'on entre par la porte de la rue.
Voir la bodegaArcos de la Frontera Province de Cadix
Depuis 2006
La bodega qui a mis les rouges de Cadix sur la carte internationale, avec la Syrah de la campagne d'Arcos pour étendard.
Voir la bodegaDepuis 2014
Un despacho et un chai de la calle Mar, dans la maison mère où Pedro Romero a commencé à élever la manzanilla en 1840. Depuis 2014, la maison embouteille de très petites séries de manzanilla, amontillado, oloroso et palo cortado, et sert toujours du vin vieux en vrac à qui vient avec sa bouteille.
Voir la bodegaVejer de la Frontera Province de Cadix
Une bodega et huilerie bio entre Conil et Vejer, vouée à retrouver les cépages rouges cultivés dans la zone au XIXe siècle. Elle produit des vins, des vinaigres et de l'huile d'olive vierge extra.
Voir la bodegaDepuis 1855
Un chai de 1855 au pied de la barranca du Barrio Bajo, dalles de Tarifa dans les allées et albero au sol. La manzanilla y vieillit en fûts centenaires de chêne américain, soutirée « à la cruche et au canoë » et tirée à la main pour être embouteillée en rama, du fût à la bouteille.
Voir la bodegaDepuis 1850
Bodega où le vin et les chevaux se partagent la vedette, héritière de l'historique Bodegas Pilar Aranda et de l'héritage équestre d'Álvaro Domecq.
Voir la bodegaDepuis 1822
Bodega de Sanlúcar fondée par León de Argüeso en 1822 et propriété de Bodegas Yuste depuis 2016. Sa Manzanilla San León a été élue meilleure manzanilla du monde à l'International Wine Challenge 2017 ; la marque est passée à Bodegas Tradición fin 2025.
Voir la bodegaDepuis 1821
La plus grande bodega de Sanlúcar de Barrameda, avec 17 chais d'élevage et un vignoble en propre. Créatrice de la Manzanilla Solear, la plus vendue au monde.
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