Depuis 1972
D'anciennes écuries de la Cruz Vieja, dans le quartier de San Miguel, où Faustino González installa en 1972 des soleras de 1789 provenant de l'Alcázar de Jerez. Almacenista de Lustau, Williams & Humbert ou Wisdom & Warter, jusqu'à ce qu'en 2014 les héritiers décident de sortir une partie du vin sous leur propre nom, Cruz Vieja. La fermentation se fait toujours en fût, avec les levures de la maison.
Voir la bodegaDepuis 1711
La bodega historique du centre de Lebrija, l'une des communes sévillanes couvertes par l'appellation d'origine, à côté du mur almohade et de l'église Santa María de la Oliva.
Voir la bodegaDepuis 1992
Un almacenista passé à la bouteille. En 1992, Juan Piñero a acheté calle Trasbolsa un chai des années vingt, l'ancien Argüeso, et a longtemps vendu sa manzanilla à La Gitana et à Argüeso pour enrichir leurs soleras. En 2013, il a lancé sa propre marque, Maruja, en partant de moûts de premier choix dans mille huit cents fûts.
Voir la bodegaUne bodega d’élevage dans le domaine d’El Cotito, à Mesas de Asta, là où se trouvaient les chais de la famille d’almacenistas González Sillero. Deux de leurs descendants, les frères Javier et Jaime García González, l’ont relancée en 2021 avec Enrique Barroso. Elle se visite avec dégustation, et son comptoir vend le vin en vrac ou en bouteille.
Voir la bodegaDepuis 1896
Héritière de la tradition des almacenistas, Lustau réunit six anciennes bodegas du quartier de Santiago et fait référence mondiale en matière de vins de millésime et d'almacenista.
Voir la bodegaDepuis 1772
Une maison bicentenaire, créatrice de l'emblématique Taureau Osborne, aujourd'hui symbole du paysage espagnol. Elle élabore des vins de Jerez et des brandies de référence au bord du Guadalete.
Voir la bodegaDepuis 1897
La bodega doyenne de Chiclana de la Frontera, avec plus d'un siècle d'élaboration de vins du Marco de Jerez et un vignoble en propre sur trois pagos de la commune.
Voir la bodegaDepuis 1781
Fondée en 1781, Sánchez Romate est l'une des maisons historiques de Jerez, réputée pour son amontillado NPU et son Pedro Ximénez Cardenal Cisneros.
Voir la bodegaDepuis 1790
La maison fondée par l’Écossais George Sandeman en 1790, à laquelle la silhouette encapée du Don a donné un visage un siècle plus tard. Son chai jouxte l’École royale andalouse d’art équestre. La marque appartient au groupe portugais Sogrape ; les visites du chai sont gérées par l’équipe d’œnotourisme de Bodegas Fundador et sont fermées pour maintenance depuis 2024.
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